Saffranspannkaka...
När vi åkte till gotland förra året så vart jag helt besatt av den här saffranspannkakan. Nu har mannen gått och pratat om den här hemma, så vi hittade ett snabbt recept som gör det lite enkelt för oss, men gott som attan ändå! Man behöver nämligen inte koka egen gröt. Vilket spar lite tid. Även om egenlagad gröt är ju det godaste! Men det här fungerade super.
Ingredienser: 10 dl risgrynsgröt, 1gram saffran, 4 msk socker, 1 tsk vaniljsocker, 1,5 dl vispgrädde, 4 st ägg, 1 dl skållad sötmandel.
Jag använde mig av en sockerkaksform, just för att få höjden på kakan. Men då tar den såklart längre tid i ugnen!!