Mumsig snabb pizza med kycklingfärs...

För ungefär 10 år sedan, så började jag att prenumerera på en tidning som hette Laga Lätt. Idag så finns den inte längre, för den lades ner för x antal år sedan. Men där igenom så fick jag en massa inspiration till olika maträtter. En av dom maträtterna var en medelhavspizza som jag gjort sedan dess.  

Nu har jag ju inte det exakta receptet kvar. Men jag ska berätta hur jag gör den iaf. Dessutom så har jag nu provat att ha på kycklingfärs istället för vanlig köttfärs och det vart jätte gott! 

Den här rätten går även att slänga ihop på en vardag, för det tar inte alls lång tid att göra den. Därför är det en köpt pizzadeg. Det går ju såklart att göra en egen deg och en egen tomatsås, men då tar det såklart längre tid.  

Ingredienser: 

  • 1 paket färdig pizzadeg med tomatsås
  • 2-3 matskedar med creme fraiche
  • 500-600 gram kycklingfärs ( det här går som sagt var att byta ut till vanlig köttfärs med )
  • 2-3 st vitlöksklyftor, beroende på hur stora dom är. 
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 msk paprikapulver
  • 2 msk oregano 
  • Salt och peppar
  • 1 st rödlök
  • 1 st paprika
  • 1 ask körsbärstomater (har man inga så hacka upp vanliga tomater)
  • 2 pkt fetaost
  • 0,5-1 st basilikakruka
  • Svarta kalamati oliver 

Gör så här: 

Rulla ut den färdiga degen på en plåt. Blanda ihop den tillhörande tomatsåsen med 2-3 msk creme fraiche. Bre på det på pizzadegen. Sen åker degen in i ugnen på 200 grader. Jag brukar se till att det mesta av tomatsåsen har torkat in i degen och börjar bli lite ”bucklig” i degen. Brukar ta ca15 min. Om ni kikar på bilden här ovan, så ser ni hur jag menar. 

Medan pizzadegen är i ugnen så sätter jag på kycklingfärsen. Ha lite smör i en panna, i med färsen, salta, peppra, på med oregano och paprikapulver. Pressa eller riv vitlöken. När kycklingfärsen är helt stekt, så brukar jag tillföra ca 1 dl vatten. Det gör jag för att smakerna ska blandas mer, plus att jag tycker att kycklingfärsen ändrar lite textur då. Upplever att färsen inte bli så klumpig då heller. Jag steker klart färsen tills att allt vatten är inkokat/ångat upp. Sen tar jag av den från spisen.

Hacka upp paprika i små fyrkanter och hacka rödlöken likadant. Skär fetaosten i kuber. Tomater i halvor. Om ni har en vanlig tomat så hacka upp den, men se till att vätskan droppas av lite. Annars så blir pizzan väldigt soggig. 

Ta ut pizzan ur ugnen. Strö på med kycklingfärs, paprika, rödlök, tomat och avsluta med fetaosten på toppen. Grädda ytterligare 5-10 min. Brukar kika så att osten får lite färg.

När pizzan kommit ut så toppar jag den med oliver och mycket basilika (det får man avgöra efter smak). Om man vill så kan man ha på lite ruccola med. Olivolja för den som vill. Men jag äter den som den är med oliver och basilika. 

Är en hit här hemma, för stora som små. Gott!


Smartsnacks..

Här hemma igår så testade vi på nya produkter. Det är två nyheter som kommer att släppas i butik vecka 4. Smakerna är Quinoa och Hummus snacks från Gårdschips. Vi hällde upp i två olika skålar och sen fick alla testa vilken som var godast. Vi hade svårt att bestämma vilken vi tyckte bäst om. Men skålen med Quinoa tog slut fortast, med god marginal. Mycket goda i smakerna, förvånansvärt goda. Absolut chips som vi kan tänka oss att köpa till flera fredagar.  

Smartsnacks kallar dom produkterna, dom är helt glutenfria och dessa två chips sorter (hummus & Quinoa) är dessutom helt veganska.  Dom innehåller Indre fett, Hummusen 40% mindre & quinoan 35% mindre.  

  • Quinoa - Jalapeño & creme fraiche  - i butik v4
  • Hummus - Oregano, timjan & sumak - i butik v 4
  • Lins - Parmensan - Lanseras inom kort 

Kökets Box - Fest

Dirtwater cola blanco, Fox brewery - Kaffe Colombia, Starbucks - Ekologisk blomsterhonung, Lune de MielSnack oliver gröna, Zeta - Muffinsformar, Toppits - Mathavre, Frebaco - Ajax universal, Ajax - Drostdy Hof Sparkling Non- Alcoholic, Drostdy Hof1664 Blanc Sans Alcool, Kronenbourg

Decemberboxen från Kökets Favoriter. Det är en ny överraskning varje månad när man öppnar dessa paket. Man vet ju aldrig vad man kan få testa. December månad innehöll en hel del favoriter faktiskt. Kaffet bjöd vi på till nyår. Även Oliverna fanns på snacks hörnan under Nyårsafton, goda! Och Drosty-hof skålade vi in 12 slaget med, Bubbligt!

Honungen och Mathavren är en favorit här hemma. Man kan ju hitta på så mycket roligt med mathavren. Älskar fräscha sallader på sommaren. Honungen köper jag alltid, så länge den finns på hyllan dvs. God och Ekologisk!!

Några nyheter för mig var bland annat Dirtywater Cola Blanco. Har aldrig hört talas om det tidigare. Smaken var som en dov cola smak, kanske lite syrlig. Men ändå ganska så söt. Lite för söt för min smak, men gick hem hos kidsen. Dom blev smått besatta faktiskt. 

Även den alkoholfria 1664 Blanc var ny. Den gick hem hos mannen. Som en alkoholfri öl. Jag tyckte att det var en bra smak på den. Vissa alkoholfria kan vara väldigt vattniga annars. Eftersom jag enbart dricker dom alkoholfria alternativen, så blir jag väldigt glad då det kommer olika att testa. Kul att kunna leta fram sin favorit. Var ju bland annat genom kökets box som jag hittade Mojito. Den har jag ju druckigt en hel del hemma kan jag ju meddela. Kul att man kan hitta nya favorier. 


Kökets box - Höstmys!

Ferrero Rocher, premium Chokladpraliner - Bonaqua, Källvatten Citron Lime - Chill out, Sparkling White Alkoholfritt - Göteborgs, Utvalda Snackers salt/gräddfil & gräslök - Esgir, Glutenfritt Ströbröd - Eat Natural,  Energibar - Sofiero kafferosteri, Cafégo volcanic blend & tripple mountain - Kivik, Skånsk Äppelcider - Mumsisar Torkade bär blueberry/strawberry - Yes, Handdiskmedel Ros & silke - Hushållspapper, extra bonus

En mysig box I höstmörkret. Bäddar för lite mys i soffan med familjen. Det är så roligt att testa på alla nya produkter som man kan få hem. Är ju inte säker att man skulle köpt det annars. Så roligt när man får prova innan och bilda sin egna uppfattning.

Dom utvalda snacksen försvann rykande fort här hemma. Även barnen älskade sorten, fastän det var gräslök i den. Jag trodde ju att jag skulle få ha den där för mig själv, men icke. Poof så var den väck. Barnen mumsa även i sig mumsisarna på en gång. Dom fick tummen upp!

Tog mig cidern till middag en kväll, riktigt mumsig. Älskar när det kommer fler och fler alkoholfria alternativ. Ser med spänning fram emot vinet, men den ska jag ha någon som delar den med mig. Maken dricker det inte. Hoppas att det är gott. 

Jag använde även det glutenfria ströbrödet i matlagningen. Från början var ju tanken att jag skulle rulla risbollar, men det slutade med att jag gjorde som fries ries. Då hade jag ris, ägg och sen lite av ströbrödet i för lite crunch. Salladslök, lite riven ost, salt och peppar. Vart riktigt gott ! Så det ska jag använda mer av. Älskar crunch! 

Se vad vi kommer att använda härnäst =)


Vardagslyx!


White ginger pear, Tea Forté - Raffaello, Ferrero Rocher - Santa Maria, Coconut & Pepper Tortilla - Kaffekapslar (sample) , Lavazza - Bryggkaffe Classico (sample), Lavazza - Plommontomater, Zeta - Steel Cut Oatmeal, AXA - Fikasticks kanel, Vilmas - Källvatten Mango Acai, Bonaqua - Sockerfritt tuggummi Watermelon, Extra - Jamaican Jerk Spices, Santa Maria - Mango sauce, Santa Maria 

 Septembers box från köket innehöll en massa nya favoriter. Ja vart ska jag börja? Tuggummit från extra, vattenmelon är ju en stor favorit för barnen bland annat. Så det har vi köpt sedan tidigare. Vi provade den nya mango såsen och dom goda små kokos och peppar tortillas var mums! Dom försvann i ett nafs =) Jag provade att göra Steel Cut Oatmeal här till lunch någon dag och sen har jag bara fortsatt. Så gott och mättande. Håller mig ganska så bra på fötterna under dagen. Så det gillas. Familjen är även ett fan av Bon aqua med och den nya smaken gick hem hos alla. Jag har letat efter den i butiken, men utan resultat. Vi får hoppas att den kommer snart. Hade ju gärna sett 1,5 liters flaskor från Bon aqua. Sen den lilla överraskningen var nog fikastiks kanel. Allvarligt så goda. Dom smakar som kanelbullar! MUMS! Stor risk att bli beroende där!  

Så roligt att få testa dom här produkterna som jag kanske inte hade köpt annars. Man köper ju gärna det man känner till. Men nu har jag ökat den listan över produkter, ja för varje månad som går. Så roligt! 

 Just nu så säljer kökets favoriter novemberboxen! Första boxen 99 kr (ord. 129 kr)! Kampanjkod: "provabox99" 


Kocklandslagets samarbete med Viking Line



I samarbete med Kocklandslaget presenterar Viking Line sin härliga Höstbuffé. Buffén kommer att serveras från och med nu och fram till jul, på samtliga sju fartyg. På buffén dukas det upp med nordiska smakkombinationer som representeras som salt, syrlig, med nordiska kryddor och örter. Du kommer att hitta ett stort utbud av fisk och skaldjur. Men är du som mig, tex allergisk så finns det mycket annat att välja ibland. Även för vegetarianer så finns det en hel del att äta. Inne på Viking Lines hemsida så kan ni läsa mer om vad som finns på menyn (HÄR). 

Efterrätterna var ju så galet fina att fota. Så fint upplagt och foto vänligt. Dock så var det en sak som jag störde mig lite på och det var att dom använda sig av plastglas att serverade några av efterrätterna i. Nån var i glas, så varför serveras inte allt på samma sätt? Jag tänkte att det blir ju en hel del att diska, men det kan väl inte vara bättre att kasta tusentals plastglas? 

 I övrigt så kommer alla som åker med Viking Line att få en smakrik höst! Älskar nordiska smaker!


Miljötänk på Lidl..

 Bilder från Lidl´s nya butik i Upplands Bro i samband med en pressvisning samt modevisning för  kollektionsläppet av Heidi Klums nya kollektion. 
 

I samband inför Kollektionssläppet av Heidi Klums nya kollektion (Läs om det HÄR), så hade Lidl även en pressvisning. Pressvisningen gick ut på att prata om Lidls miljösatsning. Väldigt spännande att lyssna på faktiskt.  

Lidl har funnits här i Sverige i några år. Nu när dom är väl etablerade har dom börjar se över sin verksamhet och dess påverkan på miljön. En stor satsning har påbörjats för att klimatkompensera. Vad innebär då detta?  Företaget räknar ut hur mkt växthusgaser som man släpper ut. För att göra något åt saken så kan man tex framställa förnybar energi eller återplantera och bevara skog. 

Lidl investerar i tre olika projekt tillsammans med ZeroMission, för klimatet. Det gäller bland annat solenergi, skogsjordbruk och plantering av träd. Vill man läsa mer om detta så gå gärna in HÄR. 

Men det jag älskar mest av allt är att Lidl har börjat att satsa på sina egna butiker.  Dom butikerna som dom bygger själv, har dom försökt att göra en klimatändring på. En av dom fick vi komma till, den ligger i Upplands Bro. Butiken känns luftig och ljus. Butiken producerar sin egen el via solceller på taket. Belysningen är energisnål och är timerstyrd. Dom har även fått in nya kyldiskar som går på propan. Vilket i sig kyler varorna effektivare och gör det mer hållbart i disken. Dessutom så har dom specialtillverkat sina kyldiskar. Det som är smart där är att dessa kyldiskar genererar värme och den värme använder Lidl sen för att värma upp sina butiker. På sommaren så släpps värmen ut i luften, men Lidl hoppas på sikt att kunna hjälpa till med uppvärmning av närliggande bostäder, med just värmeåtervinningen. 

I butiken så ökar dom ekologiska varorna allt mer. Det ska finnas minst en ekologisk vara inom varje kategori. Alla ägg är från frigående höns. Fisken har en MSC-märktning, vilket innebär att fisken är certifierad med ett hållbart fiske. Bananerna är alltid ekologiska eller Fairtraide märkta. Etc.

Lidl arbetar även för att minska matsvinnet. Så alla varor som håller på att gå ut, ska placeras på en egen plats, där Lidl uppmanar kunderna att handla för att minska deras matsvinn. Håll utkik efter hyllan med ”Hjälp oss att minska matsvinnet”, för ordentligt nedsatta varor. Super bra idé för att kasta så lite som möjligt. 

Även på fruktavdelningen så står frukten i sina kartonger. Lidl har valt att placera dom så, för att minska svinnet på frukt. I kartongerna så skyddas dom från att bli kantstötta och då behöver man alltså inte plocka bort lika mkt frukt som tex man kan få göra då man häller upp allt på en hög. Jag har alltid undrat varför dom gör så, men nu fick jag svar på tal. Dock så har jag märkt att det oftast är väldigt rörigt just på frukt och grönt avdelningarna på Lidl och jag störs ofta av tomma kartonger som bara är i vägen. Så jag hoppas att det görs en ändring och en medvetenhet kring det med. Snyggt och prydligt ska det vara.

Lidl försöker att få fram ett hållbart sätt med plastpåsarna, så som många kedjor idag har börjat att jobba med. Inte alla plastpåsar hamnar ute i naturen, men det behövs ändå en förändring. Vi kan idag se att det går framåt där och hoppas att det fortsätter att göra så, inom alla butiker. Vi konsumenter har även vi ett ansvar, så jag hoppas att var och en tar sitt. Se till att plastpåsarna återvinns på rätt ställe eller använd påsen flera gånger. Man behöver inte köpa nya påsar varje gång. 

Även utanför Lidl har det skett förändringar. På parkeringen så finns det laddningsstationer för både bilar och cyklar. Elen kommer även den från solcellerna på taket. Det är snabbladdare. Jag hoppas däremot att dom skulle kunna införa vanliga laddare med, då alla bilar inte har tillgång till just snabbladdning. Tyvärr. Det skulle innebära att dom fick en större bredd för sina kunder och det i sin tur påverkar ju miljön det med (att fler kan ladda). Men i övrigt så är det tummen upp på det. Älskar det faktiskt. Har man ingen elcykel så går det bra att parkera i Lidls gröna garage för cyklar. På parkeringarna så finns det även små ekozoner. I Upplands Bro så har man bland annat satt upp bland annat fågelholkar. Tanken är att öka den biologiska mångfalden. 

Det var i alla fall spännande att gå runt i deras butik och få reda på mer om den. Det är så mkt man inte vet. Jag har ju själv arbetat inom butik, så lite koll har jag ju på både ICA och Netto. Man märker ändå att Lidl verkligen försöker att ändra på sina butiker och planen är ju att alla deras nya butiker ska miljöcertifieras. Gillas! Jag hoppas att fler butiker hajkar till och försöker att följa deras exempel. 


Trycker till med fibrer...

Min mage har strulat så mkt dom senaste veckorna att jag känner att jag inte har ätit som jag ska. Jag har levt på soppa och puréer. Mumsigt va? Nu har magen lugnat ner sig lite, så jag har börjat att äta lite smått igen. Jag känner att jag har ätit dåligt. Jag har inte alls den där energin som jag brukar ha (även om den är låg den med). Det är iaf jobbigt att vara så här trött och utmattad. Så nu trycker jag till med lite extra fibrer och frön. Se om magen pallar det. Är iaf lätt tuggat och gott!
 

Recept

En portion gröt, Havregryn extra fibrer
En tesked chiafrön
En tesked hampafrön
En tesked nyponskal
 
Koka upp som en vanlig havregrynsgröt, man kan behöva tillsätta lite mer vatten. Glöm för all del inte bort att salta. Låt allt koka upp tillsammans.

Ett äpple
En tesked Pumpafrön
En tesked riven kokos
 
På toppen så rev jag ett äpple, på med lite pumpafrön och riven kokos. För den som vill så kan man ta lite kanel med. Serveras med mjölk. 

Kycklingstekar ska kunna tilltala fler män..

Det är alltid lika trevligt att få se alla glada människor hos Kronfågel. Alltid ett trevligt bemötande, omtänksamma och sympatiska personer. Denna dag var det presslunch för att presentera höstens nyheter.  

Den första nyheten är deras nya Steak. Även om kycklingen har blivit väldigt populärt under åren och ökar för varje år. Så ligger männens val ofta på den stora köttiga steken. För att försöka att tilltala fler män, så kommer nu denna stek från urbenad kycklingklubba med skinn. En riktig god saftig kycklingdel! Absolut en ny favorit för min del. 

I kyldisken så kommer det nu mera finnas färska kycklingköttbullar. Dom har innan varit frysta, men nu kommer som sagt var färska. Barnen tyckte att dom var riktigt goda och åt upp hela paketet på en kväll =) Så det kommer att bli fler sådana köttbullar i vår kyl.  

Kycklingfärsen finns sedan tidigare i kyldisken, men det kommer att komma ekologisk kycklingfärs (gjord på Kronfågels ekologiska bosarpskycklingen). Älskar att alternativen ökar. 

Allt detta fick vi såklart smaka på. Lyllo oss! Kolla in menyn! 

Menyn:

  •  Friterad citron- och vitlöksmarinerade Bosarps Kycklingvingar med rökt paprikadipp
  •  kycklingsteak med sockerärts coleslaw, tomatsalsa och klyftpotatis.
  • Köttbullar med asiatisk sobanudelsallad, srirachamajjo, broccoli och shiitakesvamp.
  • Smörrebröd Bosarp Kycklingfärsbiff med gräddkokta kantareller och picklade rödlök.
  • Mörk Chokladcréme med salt karamellglass och karamelliserade nötter. 

Kökets box - Sensommarfest!

Schweppes - Mojito mixer | Santa Maria - Burger spices | Sofiero kafferosteri - Cafégo Volcanic Blend alt Triple Mountain  | Delian - Soltorkade och lätt torkade tomater.    |  Hellmann’s - Real Mayonnaise | Mörsjö Deli - Tunnbrödchips cheezps |NOA - Fläder & RabarberBritvic - Indian Tonic Water | Palmolive -  Kitchen hand wash | Jakobdahls charketuri - Haga-Petters kallrökta pilsnerpinnar

Sommaren är över, men än så håller vi oss kvar vid den lilla värme som finns. Vi vill ju inte släppa den riktigt än, så varför inte ha en sensommarfest?! Passande nog så är det temat för månadens kökets box. Tycker att det är en härlig inspiration på vad man kan hitta på! En fest behöver ju inte innebära att det ska vara en massa personer på besök, utan det kan ju även innebära en känsla i matväg. Så varför inte duka fram lite gott en kväll och bara mysa ihop det med familjen? En festligare kväll helt enkelt så här i september. Mums!


Skördemarknad i Trosa


Jag älskar dessa skördemarknader som kommer nu under hösthalvåret. Dom poppar upp lite överallt och på Facebook kan man faktiskt få en hel del tips. Det var just där som jag hittade den här faktiskt. Skördemarknad i Trosa. Så vi åkte dit en söndag och spenderade några timmar där. Sån himlens mysig liten stad. Ligger vid vattnet, så det finns en riktigt fin väg att gå längs med där. Vi hittade ett mysigt fik, där vi satte oss en stund i solskenet.

 Det fanns en hel del utbud. Vi smakade på olika ostar, korvar, strutsleverpastej. Vi köpte hem grönsaker i mängder och en hel del korv.  Den där strutsleverpastejen följde med oss hem faktiskt. Gillas av Theo mest av alla, tro det eller ej =) Barnen fick lära sig nya saker, fick se nya saker. Jag älskar då vi åker ut så här. Man lär sig så mycket och man ser så mycket. En fantastisk möjlighet om man kan komma iväg.


Acaibowl till frukost..

Ny morgon och nya tag. Jag har försökt att få i mig en ordentlig frukost varje morgon. Det godaste just nu är ju iaf denna acaibowl som jag ordnat ihop några gånger. Super god med lite frön och bär. Man kan ju såklart variera toppingen, vilket jag gjort varje dag. Färska bär är så super gott! Men denna dag så hade jag inga kvar. i kylen, dom var redan uppätna =) 

 

Ingredienser: 

2 dl kvarg
1 dl bollnäsfil
4 skivor fryst banan
1 dl fryst blåbär
1 msk acaipulver (Jag köpte mitt pulver på Apotea)

Topping denna gång:
Pumpafrön
frysta eller färska blåbär (hallon är super gott det med)
kokos eller kokosflarn
solrosfrön
mandlar

Gör så här:

Mixa alla ingredienser till en slät konsistens, häll upp i en skål och på med valfri toppingen! 


Att planera en matlista..

Nu under sommaren så har jag verkligen tappat all inspiration när det gäller mat. Vi har ätit jätte mkt ute och inte lagat super mkt mat hemma. Men nu rullar vi sakta tillbaka till vardagen och jag gillar att planera och ha koll. Så en matlista upprättades i måndags. En meny för mån-fre, både lunch och middag. Sen kan man ju ändra på dagarna som man vill. Men då har man iaf förslag på mat. Går så mkt enklare och jag tycker att man sen inte handlar lika mkt.
 
I måndags var dock ett undantag. Jag och maken storhandla så innåt bängen. Vi hade nog slut på allt tror jag. Typiskt när man varit borta ett tag med. Kylskåpet ekade, inget toapapper eller tvättmedel. TOMT. Men nu är det fullt igen.
 
Dags middag blir chili con carne. Så jag tänkte börja med det redan nu. Det blir medicin i eftermiddag och 9/10 ggr får jag migrän. Så jag planerade utifrån det. Skönt att ha det klart, bara koka till lite ris och ordna en sallad. Så det får bli så. Har även lovat lilltjejen pannkaka till lunch. Så det är bara att sätta fart.. =)
 
Längre fram så kommer jag att försöka publicera matlistan med. Så att ni kan se vad jag planerar och kanske kan ge nån inspiration till någon annan där ute =)

Svalkande dryck för varma dagar..

Svalkande dryck för varma dagar. Så enkelt att göra dessutom. Jag tog en vattenmelon och is i en skål och mixade allt. La lite extra is I små glas och sen i med melondrickan.Serverade det på en gång. Var perfekt för någon vecka sen då det var lite varmt på dagen. Ungarna älskade det med (men dom gillar ju vattenmelon). =)

Kökets box Juni - Picknick!

 
 
Månadens box från Köket - Picknick. Med en massa nya och spännande gobitar.. Högst upp på listan hittar vi det alkoholfria vinet. Något som jag redan letat efter i butik. Har dock inte hittat det än. Men det var super gott. Något som jag gärna har hemma. Jag dricker ju inte alkohol, så den var fräsch. Älskar att dom har kommit så långt på bla vita alkoholfria viner. Det gillas!  =)

Mannen fick prova på Fast drycken, baren och nötterna. Mamman plocka med sig pappret på utflykt och på campingen. Super smidigt. Barnen fick gofika på picknick med Mer och chokladkakor. Så denna gång så var det fyra i familjen som var väldigt nöjda och glada =)
 

Kökets box Maj - Vårfest!

Sesam knäckesticks | Appletiser | Chia Humara | Taste of nature snackbar | L&P Worchestershiresause | Ajvar | Lantchips orginalet smak Grillat | Ohoj Salted Caramel

Månades box från Köket, tema vårfest. Vilka härliga nyheter det fanns med här. Enfavorit direkt vart Ohojs salted caramel. Jösses, så god! Den är ju såklart söt och så, men för min del är det den godaste såsen som Ohoj har kommit med! Dom grillade chipsen var faktiskt goda med. Kan se dom serveras till mat och inte bara som snacks. En trevlig liten överraskning. En annan favorit i boxen är Appletiser. Är som en äppeljuice som är kolsyrad, från coca cola. Trevlig när den serverades kall på en varm somrig dag. Ska absolut köpa flera sådana.
 
Så himlans roligt att prova produkter som man annars kanske inte hade tänkt att köpa. Att ett smakprov kan öppna ögonen tills å mycket, kul!

 
Just nu: Första boxen 99 kr! Ange kod Box99

Somrig tårta till nationaldagen..

Till Nationaldagen gjorde jag en tårta till mannens mormor. Hon fyllde år, så vi åkte nästan två timmar med tårtan. Men den höll sig ganska så bra ändå. Jag öste på med jordgubbar och körsbär nä vi kom fram, mest för att jag älskar bär på tårtor =)Tårtan vart i blå ton pga att det var nationaldag.
,
Fyllningarna var Lemoncurd och vaniljfyllning med färska jordgubbar. Runt om och på tårtan har jag gjort en frosting på grädde och philadelphiaost. Den blir inte lika mastig ("tung") då =) Se om jag kan skriva ner ett recept åt er med =) Återkommer med det!

Medelhavspizza..

 Något som jag brukar göra här hemma är pizza. Nu fuskar jag och kör en genväg. Men det gör så att det går lite fortare. Så man kan äta det lätt på vardagar med. Behöver inte ta en evighet att göra.Denn pizza går snabbt och den är jätte god. Barnen äter alltid en massa. Och glöm för all del inte basilikan, den gör hela pizzan =)

Ingredienser:
  • 1 pkt färdig pizzadeg
  • 2-3 msk creme fraiche

  • 500 gram nötfärs
  • 3 klyfter vitlök
  • 3 msk tomatpuré
  • 2 tsk oregano

  • 1 rödlök
  • 1 röd paprika
  • 200-300 gram körsbärstomater
  • 1 pkt fetaost

  • Oliver
  • Ruccula
  • Basilika
 
Gör så här:
 
Sätt på ugnen enl anvisningar på pizza paketet.

Rulla ut pizzan på en plåt. Blanda tomtatsåsen som kommer med pizzapaketet med creme fraichen och bred ut på pizzan. Skicka in den i ugnen i 10 min. Under tiden så steker du köttfärsen med vitlök, oregano, salt och peppar. Tillsätt sedan tomatpuré. Hacka rödlök tunt, paprika, körsbärstomater och fetaost, lägg åt sidan.

Ta ut pizzan ur ugnen. Strö ut köttfärsen på pizzan, sedan lägger du på röd paprika, röd lök, fetaost. Grädda ytterligare 5-10 min (beroende på tidsanvisningar på pizza paketet).
När pizzan är klar, lägg på ruccola, basilka och oliver.
 
MUMS!

Nationaldagsmörgåstårta med sockerärter och avokado..

Idag är det Sveriges Nationaldag och igår småfirade vi den med min del av familjen. Jag bjöd hem mamma, min bror och brorson och sen åt vi smörgåstårta. Jätte gott! Bjöd tom grannen på lite tårta =)
 
Polarbröd har öppnat sin nya smörgåsbar i Mall of Scandinavia. Där kan du handla färdiga mackor och du kan äta på plats. Dom har som en liten cafédel där. Super mysigt. Vi hämtade upp denna fantastiska smörgåstårta, som är gjord på Polarbröds Jubileumskakor. Ett jätte gott bröd som är en favorit här hemma hos barnen.
 
Här nedanför har ni receptet på denna härliga tårta! Jag hoppas att ni provar att göra den! =)
 

Fyllning 1: Koka äggen i 8 minuter och spola det kallt. Hacka och blanda med övriga ingredienser. Låt stå i kylen.

Fyllning 3: (ska stå längre än fyllning två därför gör vi den först): Riv pepparroten på den fina sidan av rivjärnet. Skala gurkan och gröp ur den. Hacka gurka, dill och blanda ihop allt i en skål. Låt stå.

Fyllning 2: Hacka rödlöken mycket fint. Dela och kärna ur avokadon och mosa den i en skål. Tillsätt övriga ingredienser.

Topping: Koka sockerärterna i saltat vatten i ungefär 1-2 minuter. Spola kalla. Rör ihop crème fraiche med färskost, salt och peppar. Skala 8 tunna skivor av gurkan med en potatisskalare. Skiva rödlöken i mycket tunna halvmånar och hacka gräslöken. Skiva rädisorna i tunna skivor och lägg i en skål med vatten.

Montering: Bred ut fyllning 1 på ett polarbröd. Toppa med ett till polarbröd och bred på fyllning 2. Toppa med ett till bröd och bred på fyllning 3. Toppa med den sista biten bröd och bred på crème fraichen och färskostblandningen.

Låt tårtan stå i 15 minuter så att smakerna hinner sätta sig i brödet. Hoppas att det ska smaka! 


Kyckling med ljummen sallad...

Gårdagens middag. Jag var så less på tanken att äta ännu en hamburgare. Det har blivit några den senaste veckan kan jag väl säga. Vi grillade det på campingen, vi åt det på Furuvik och vi åt det även kanske i söndags eller måndags. Kände bara, inte igen.
 
Men man behöver ju faktiskt inte äta en hamburgare med bröd. Så jag ordnade en ljummen sallad till den istället. Hamburgaren är gjord av kycklingfärs från svensk fågel.
 
Ingredienser:
Tre färgad quinoa
Mathavre
Coctailtomater
Gurka (utom kärnhuset)
rödlök
Majs
röd Paprika
Salladsost
sallad
rödbetsgroddar

Svensk kycklinghamburgare.
Gör så här:
Koka mathavren och quinoan enl anvisningar. Hacka coctailtomaten i 2 eller 4 delar. Hacka rödlöken smått. Dela gurkan och ta bort kärnhuset, hacka upp allt. Jag hade köpt majskolv, så jag skar bort all majs från den. Stekte med lite smör i en stekpanna och så i med röda paprikan. När dom fått lite färg, ta bort den så att den svalnar något. Blanda quinoa, mathavre, majs, paprika, rödlök, gurka och tomat i en skål. Ha i sallad och salladsost precis innan servering. Salt och peppar. Rödbetsgroddar kan uteslutas. Går att servera med en kall sås tex.

Stek upp kycklinghamburgaren. Går att byta ut såklart!

Tidigare inlägg