Trevlig Midsommar!!

God morgon vänner. Jag hoppas att ni får en fantastisk fin Midsommar! Som ni kanske märkt så har det varit fullt upp här i veckan. I tisdags fylllde mamma år, i onsdags storhandlade vi (två ggr) och igår så stod jag och lagade mat från början till slut. Idag befinner vi oss ute i Sthlms skärgård och firar Midsommar tillsammans med familjen.
 
Trevlig Midsommar!!

Grillkväll!!

 Igår var det ett fantastiskt väder, så vi passade på att gå ut och grilla på kvällen. Vi hittade ett bord där det inte blåste för fem öre och solen var så varm och skönt.

Vi grillade korv, ananas, ryggbiff. Vi hade ordnat med vattenmelon och ostbågar (som vi aldrig åt till lördagsmyset), sen en vattenmelonsallad på det. Så himlans mysigt och gott att sitta ute och äta. Barnen sprang runt och lekte med grannarna, så mannen och jag kunde äta i lugn och ro, själva.
 
Var bara ett bra avslut på kvällen (innan det vart fotbollsmatch på tv)..  =)

Grillkväll!word

 
 
 

Kökets box Maj - Vårfest!

Sesam knäckesticks | Appletiser | Chia Humara | Taste of nature snackbar | L&P Worchestershiresause | Ajvar | Lantchips orginalet smak Grillat | Ohoj Salted Caramel

Månades box från Köket, tema vårfest. Vilka härliga nyheter det fanns med här. Enfavorit direkt vart Ohojs salted caramel. Jösses, så god! Den är ju såklart söt och så, men för min del är det den godaste såsen som Ohoj har kommit med! Dom grillade chipsen var faktiskt goda med. Kan se dom serveras till mat och inte bara som snacks. En trevlig liten överraskning. En annan favorit i boxen är Appletiser. Är som en äppeljuice som är kolsyrad, från coca cola. Trevlig när den serverades kall på en varm somrig dag. Ska absolut köpa flera sådana.
 
Så himlans roligt att prova produkter som man annars kanske inte hade tänkt att köpa. Att ett smakprov kan öppna ögonen tills å mycket, kul!

 
Just nu: Första boxen 99 kr! Ange kod Box99

Helgens planer..

Lördag och ungarna och jag ska iväg till en park under dagen. Det ska grillas och mysas. Vädret vart ju toppen! Har en massa att ordna idag/ikväll och i morgon är det fullt upp med. Theo ska på kalas så han ska lämnas där, det ska slås in paket etc. Sen ska Freja ha pannkakslunch med några tjejkompisar. Blir vädret toppen så ska det bli picknick. Så jag har en hel del att göra med andra ord. Vad har ni för härliga planer för helgen?

Somrig tårta till nationaldagen..

Till Nationaldagen gjorde jag en tårta till mannens mormor. Hon fyllde år, så vi åkte nästan två timmar med tårtan. Men den höll sig ganska så bra ändå. Jag öste på med jordgubbar och körsbär nä vi kom fram, mest för att jag älskar bär på tårtor =)Tårtan vart i blå ton pga att det var nationaldag.
,
Fyllningarna var Lemoncurd och vaniljfyllning med färska jordgubbar. Runt om och på tårtan har jag gjort en frosting på grädde och philadelphiaost. Den blir inte lika mastig ("tung") då =) Se om jag kan skriva ner ett recept åt er med =) Återkommer med det!

Fyra rätters på Friiberghs Herrgård..

Middagen på Friiberghs herrgård var helt fantastisk! Verkligen en smaksensation från början till slut. Allt var så genomtänkt och sjukt gott. Dessutom så gick jag och en till och prata om allergier någon timme innan. Tjejen sa, det löser vi. Liksom inga problem. När vi väl satte oss, så hade dom sten koll på vilka som hade allergier. Det var helt sjukt. Så helt plötsligt så kom samma rätt, men med tex morots tapioka istället för löjrom. Jag sa inget, behövde inte ens tänka på det. Dom hade stenkoll. Fast att det inte var samma person som vi pratade med innan. Jag vart chockad, på ett mycket positivt sätt. Riktigt duktiga.

Dessutom så bredvid själva menyn så fanns det förslag på vilka viner som dom rekommenderar. Men även alkoholfri alternativ till maten. Alltså jag har aldrig varit med om liknande. Jag själv som inte dricker alkohol fann det fantastiskt. Jag vill gärna ta ett alkoholfritt vin tex till maten, men det är så ofta som det inte finns. Här hade dom tom tänkt ut exakt vilket som var bäst gick ihop med maten.

Plus att jag  tyckte att det var sjukt spännande med. Eftersom matintresset har ökat så för min del, så gillade jag hela konceptet. Jag gillar att bli överraskad. Till huvudrätten serverade dom inte ett rött alkoholfritt vin, eftersom dom anser att dom röda smakar mer som saft. Jag frågade nämligen specifikt om detta, då jag tycker samma sak. Istället hade dom tagit fram en råsaft på blåbär. När man drack den, så fick du upplevelsen av att du drack ett rödvin med lite syra. Var sanslöst passande till flansksteken. Who knew =)

Middagen
Focaccia och tomat med dillolja. Alkoholfritt:  Natureo
Morots tapioka med potatis, kvarg och lök (dom andra fick Löjrom & Forellrom). Alkoholfritt: Natureo
Flankstek och örter med färsklök, jordärtskocka och björnbär. Alkoholfritt: Myrtillus
Lokala Ostar. Alkoholfritt: Äppelmust
Hallon och Marräng med pekannöter, lemon curd, brynt smör. Alkoholfritt: Fläderdryck


Friiberghs Herrgård..

I fredags checkade vi in på Friiberghs Herrgård vid Örsundsbro. Vi var där med makens jobb. Så vi checkade in och hamnade i ett super fint rum. Mysigt! På rummet fanns champagne och ett litet fruktfat med praliner. Bubbelpool för den som önskade. Verkligen perfekt för maken och mig.

På hotellet så kunde man bland annat njuta ev en spastund. Det fanns pool, bastu, bubbelpool. Dom hade även en likadan del nere vid sjön. Verkligen jätte mysigt. Det fanns boule, golf, biljard, segway, paddla kajak. Vinprovning, whiskey provning, ja det finns en hel del att välja på. Måste även säga att servicen på hela herrgården var fantastisk. Bland det bästa jag varit med om faktiskt. Riktigt hög kvalité!

I vårat paket ingick det även Afternoon tea, så vi började faktiskt där. Det var så gott! Det fanns faktiskt allt möjligt att välja mellan. Kaffet var jätte gott det med. Provade även deras te, det var himelskt! Scones, frukt, pannacotta, bakelser, rulltårta, hembakat bröd, ostar från mejeriet m.m. Jag tror faktiskt att vi åt i nästan två timmar. Hah. Mums!


Medelhavspizza..

 Något som jag brukar göra här hemma är pizza. Nu fuskar jag och kör en genväg. Men det gör så att det går lite fortare. Så man kan äta det lätt på vardagar med. Behöver inte ta en evighet att göra.Denn pizza går snabbt och den är jätte god. Barnen äter alltid en massa. Och glöm för all del inte basilikan, den gör hela pizzan =)

Ingredienser:
  • 1 pkt färdig pizzadeg
  • 2-3 msk creme fraiche

  • 500 gram nötfärs
  • 3 klyfter vitlök
  • 3 msk tomatpuré
  • 2 tsk oregano

  • 1 rödlök
  • 1 röd paprika
  • 200-300 gram körsbärstomater
  • 1 pkt fetaost

  • Oliver
  • Ruccula
  • Basilika
 
Gör så här:
 
Sätt på ugnen enl anvisningar på pizza paketet.

Rulla ut pizzan på en plåt. Blanda tomtatsåsen som kommer med pizzapaketet med creme fraichen och bred ut på pizzan. Skicka in den i ugnen i 10 min. Under tiden så steker du köttfärsen med vitlök, oregano, salt och peppar. Tillsätt sedan tomatpuré. Hacka rödlök tunt, paprika, körsbärstomater och fetaost, lägg åt sidan.

Ta ut pizzan ur ugnen. Strö ut köttfärsen på pizzan, sedan lägger du på röd paprika, röd lök, fetaost. Grädda ytterligare 5-10 min (beroende på tidsanvisningar på pizza paketet).
När pizzan är klar, lägg på ruccola, basilka och oliver.
 
MUMS!

Invigning av Exploria!

I förra veckan så vart familjen inbjuden till Invigningen av Exploria. Vi har ju ganska så stor efarenhet av just Exploria, då vi varit där en hel del det senaste året. Leklandet har funnits sedan 2016 och undervåningen med en massa aktiviteter kom succesivt därefter. Men nu var det dags för Invigning och fullt med aktiviteter i några timmar.
 
Vi valde att gå ner till den nedre plan. Vi har varit där minst, så vi passade på helt enkelt. Där kan du välja bland flera aktiviteter.  Freja valde att vi skulle bowla, vilket är så roligt. Varför gör man inte det här oftare? På nedre plan kan du även hitta laserdome, gocart, simulatorer och shuffleboard. Barnen provade på att köra simulatorerna. Det var fotboll, golf och skytte.

Vi vart bjudna på mat inne hos Wild West Steakhouse. Vi har ju alltid ätit där, då vi varit på Exploria och har varit jätte nöjda med både mat, uppträdanden och service. Vi fick i oss ordentligt med mat denna gången med! En av killarna som jobbade där skojjade med Theo och gav honom hans cowboyhatt och pickadoll. Succé för barnen. Fullt med folk, men ändå tog han sig tid. Uppskattat!

Vi hann besöka deras dinosaurie del. Vi har aldrig varit inne där, så det var kul att strosa omkring där. Barnen lekte en stund inne på leklandet innan det vart fika nere på pinchos. Vi var där i 3 timmar lite drygt innan det var dags att runda av för ännu ett kalas på eftermiddagen.

För att se lite fler bilder från leklandet, kika HÄR.

Super trevligt som vanligt! Tack Exploria och Tack Loppi som bjöd in!

Skolavslutning..

Morgonen spenderades på skolgården. Det var dags för skolavslutning. Theo var ju lika glad som vanligt. Nu är det bara en vecka kvar av fritids innan vi går på sommarlov.
 
Nu ska det packas och sen ska vi iväg med mannens jobb, vi ska till nån herrgård. Blir afternoon tea, nån aktivitet och trerätters + övernattning. Så häng med på instagram =)

Brutal trötthet..

Idag har jag sprungit överallt. Jag vet knappt vad jag heter just nu. Jag är så trött, brutalt trött. Men Theo har sina avslutningskläder och Freja är klippt! Hade en massa planer inför kvällen. Men effter att ha hämtat barnen tidigare, hängt tvätt och lagat mat, så vart jag bara så slut. Så nu sitter jag här och somnar nästan. Kaffet hjälpte iaf inget alls. Så jäkla jobbigt att kroppen aldrig vill som jag vill...

Nationaldagsmörgåstårta med sockerärter och avokado..

Idag är det Sveriges Nationaldag och igår småfirade vi den med min del av familjen. Jag bjöd hem mamma, min bror och brorson och sen åt vi smörgåstårta. Jätte gott! Bjöd tom grannen på lite tårta =)
 
Polarbröd har öppnat sin nya smörgåsbar i Mall of Scandinavia. Där kan du handla färdiga mackor och du kan äta på plats. Dom har som en liten cafédel där. Super mysigt. Vi hämtade upp denna fantastiska smörgåstårta, som är gjord på Polarbröds Jubileumskakor. Ett jätte gott bröd som är en favorit här hemma hos barnen.
 
Här nedanför har ni receptet på denna härliga tårta! Jag hoppas att ni provar att göra den! =)
 

Fyllning 1: Koka äggen i 8 minuter och spola det kallt. Hacka och blanda med övriga ingredienser. Låt stå i kylen.

Fyllning 3: (ska stå längre än fyllning två därför gör vi den först): Riv pepparroten på den fina sidan av rivjärnet. Skala gurkan och gröp ur den. Hacka gurka, dill och blanda ihop allt i en skål. Låt stå.

Fyllning 2: Hacka rödlöken mycket fint. Dela och kärna ur avokadon och mosa den i en skål. Tillsätt övriga ingredienser.

Topping: Koka sockerärterna i saltat vatten i ungefär 1-2 minuter. Spola kalla. Rör ihop crème fraiche med färskost, salt och peppar. Skala 8 tunna skivor av gurkan med en potatisskalare. Skiva rödlöken i mycket tunna halvmånar och hacka gräslöken. Skiva rädisorna i tunna skivor och lägg i en skål med vatten.

Montering: Bred ut fyllning 1 på ett polarbröd. Toppa med ett till polarbröd och bred på fyllning 2. Toppa med ett till bröd och bred på fyllning 3. Toppa med den sista biten bröd och bred på crème fraichen och färskostblandningen.

Låt tårtan stå i 15 minuter så att smakerna hinner sätta sig i brödet. Hoppas att det ska smaka! 


Miljöombyte..

Miljöombyte kan man ju säga. Från ett fullrpoppat lekland till Derby på nya Söderstadion (tele 2). Fantastiskt vilken match. Glädjen är ju total. I dag mötte vi Djurgården som tog ledning i första halvlek. Man trodde att det var kört helt enkelt. Fler skadade och så nya byten. Vi vänder matchen och den slutar med 3-1.
 
Det som slår mig mest denna dag är hur fulla många är. Det är ju förvisso långhelg för flertalet. Söndag dessutom. Men det är inte bara det. Alla glåpord som skriks ut av diverse män, för det är mest män som står och skriker det. Det sparkades på stolar och folk blir som vansinniga. Enda jag tänker var att det var tur att mina barn inte var med. Vuxna människor som blir som förbytta. Jag förstår inte? Kommer aldrig att förstå!

Mot Exploria..

Idag har vi en fullspäckad dag framför oss. Från gårdagens lugna och nästintill tråkiga dag, till en massa händelser idag. Kontraster. Idag ska vi till Exploria, ett ställe som vi varit en hel del på. Dom öppnade ju redan förra året, så vi har varit där många gånger. Är ett stort och bra lekland och så har dom en massa kul på den nedre våningen med.
 
Det var bla där som Theo bröt armen förra året. Det är en av anledningarna till att vi åkte dit flera gånger efteråt. Just för att han skulle bli av med rädslan. Nu ramlade han INTE i någon av skojjigheterna utan han snubbla när han gick på mattan. Verkligen ren otur. Men dom på Exploria var helt suveräna, jätte trevliga, hjälpsamma etc.
 
Nu ska vi sätta fart här.. =) 

Furuvik..


 Förra lördagen vart vi inbjudna till Furuvik för en heldag. Jag bjöd med mamma dit och brorsan med familj hängde med. Så vi kom i olika bilar på morgonen från olika håll och så möttes vi upp vid parkeringen.

Vi hade verkligen vädret med oss. Strålande sol! Underbart härligt. Fick bra med fräknar under dagen =)

Det här är 8e året på raken som vi är här i Furuvik. Vi trivs väldigt bra här och under sommaren så har ju även vattenparken öppet. Den öppnar faktiskt idag för säsongen. Jätte fin badpark för stora och små. Men i övrigt så är parken inte så stor. Det är kanon då man har mindre barn, dom orkar att gå runt. Vi gick inte till alla delar då vi hade med oss brorsonen, så vi hoppade över äventyrsön denna gång.

Vi såg när schimpanserna matades och så fortsatte vi in i första ---- där man bland annat kunde se Bomullshuvudtamarinen. Så galet söt apa och den ena hade en bebis på sig. Så mini. Vi var även inne och kikade på sköldpaddor och ormar. Spindlarna sprang jag fort förbi ;) Där hoppade även andra apor lösa, nämligen den gyllenhuvade lejontamarinen. Kul att fota där inne!

Furuvik har gjort om lite sedan förra året. Tex nu när man går runt bland lemurerna så kan man gå runt längst med en stig. Mysigt att gå omkring bland alla apor som kan gå framför fötterna på en. Riktigt roligt för barnen och även oss vuxna..

Vi åkte flodfärden två ggr. Först på förmiddagen och sen innan vi gick hem. Det var mest för brorsonens skull. Han tyckte att det var så mysigt. Sitta och titta på alpackas, nandus och famlingos. Var mycket djur ute för dagen.

Vidare så kommer man in i sydamerikasregnskog, där man kan få se kajmaner, Olika slags sköldpaddor, olika slags apor bl.a. vithövdade sakin apor. Man kommer väldigt nära inpå djuren, vilket alltid uppskattas av barnen.  Vi gick förbi orangutangerna, ner mot kamelerna och sen in vid kängurun som kom hopppandes bredvid oss.

 Ett hett tips är att ta med sig egen picknick. Furuvik har varit generösa med att ställa upp bänkar överallt. Så man kan absolut hitta en privat stund för sig själva där.

Vi tog oss till nöjesparken där vi åt lunch och åkte en hel del. Theo hade siktat in sig på året nyhet, Fireball. Jag vet inte hur många omgångar av den som han hann med. Äevn jag och Freja åkte den. Brorsan tog även med Theo och åkte attraktionerna för dom större barnen, då han nu mera är över 1,40 och får åka allt på Furuvik med. Gah! Jag och Freja passade på att åka lite med Ludde. Så vi höll oss vid alla attracktioner som var för dom mindre barnen. Succé vart det i alla fall! Vi avslutade med Rocket!

Vart en heldag, fullspäckad av aktiviteter. Det var bra trötta barn i bilen på väg hem. ♥

Vad har ni på agendan idag?

Vad har ni på agendan idag? Jag vet inte vart jag ska börja. Det är så mycket som behövs ordnas.
 
  • Vi måste i alla fall upp på vinden, för vi har haft inbrott där uppe. Måste kika så att allt är kvar där. Är ju sånt där dåligt hönsnät, så det är ju inte allt för svårt att ta sig in där.

  • Det ska letas efter gamla plagg ska det göras med. Vet att vi ska ha Theos gamla jacka där uppe som jag sparade. Skaljacka. Freja behöver en ny. Allt är 5 cm för kort i ärmarna för henne just nu. Ska leta efter några kort där uppe med. Kolla om det är något mer som ska ner.
  • Jag skulle behöva åka in till stan. Åhlens har rea just nu och Theos bästa brallor är på rea. Halva priset. Jag känner att jag inte vill skita i det. Åhlens har btw detta på alla sina butiker. Vissa har mer än andra, men på måndag så ska det sista ut för rea, så ni vet! Insider tips! Även Glitter har rea just nu, en massa till 50%! Ska visa vad jag köpte sen!
  • Vi ska åka och handla present till gammelmormor som fyller år på tis. Hittade inget igår. Vet inte om jag ska ta och baka lite istället? Vad ger man till någon som är över 80 år?
  • Jag har lådor med saker och ting som skulle behövas säljas. Barnkläder, saker etc. Orkar bara inte ta tag i det. Men barnvagnen och bilbarnstolen är i alla fall slängd.

  • Vi behöver storhandla. Skulle ha gjort det för länge sen, men det har inte funnits tid tyvärr.
  • Håller på att rengöra alla tavlor efter pappa, tar lite tid. Men gör i alla fall en fotovägg just nu.
  • Jag har några saker att skriva, som behöver ordentlig koncentration. Vill bara få det gjort.Men eftersom det är så pass viktiga saker, så behöver jag verkligen tid att sätta mig ner.
  • Vi behöver kasta sopor, har rensat en jäklans massa här hemma. Så nu har jag sorterat upp, kartong, tidning, papper, plast, metall och glas. Bara att kasta med andra ord!

  • Tvätta, hänga in tvätt, vika, sortera. Fy satan så tråkigt. Det skiter jag i idag. Hah.
 

Äntligen fredag..

Dagens frukost: Latte, vaniljkesella med hallon, blåbär, vindruvor och kokos.

Det är äntligen fredag. Sista dagen innan långhelg! Ska bli så skönt att ha barnen hemma hela dagarna. Huvudvärken är nästan som bortblåst här hemma. Men det är så det brukar att vara. Så nu ska jag göra mig klar för att springa några ärenden och sen ska jag in och ordna naglarna. Verkligen behövligt så här innan sommaren. Blir en massa att göra idag helt enkelt. Inte så mkt att göra åt saken. Vila får det bli ikväll!

Kyckling med ljummen sallad...

Gårdagens middag. Jag var så less på tanken att äta ännu en hamburgare. Det har blivit några den senaste veckan kan jag väl säga. Vi grillade det på campingen, vi åt det på Furuvik och vi åt det även kanske i söndags eller måndags. Kände bara, inte igen.
 
Men man behöver ju faktiskt inte äta en hamburgare med bröd. Så jag ordnade en ljummen sallad till den istället. Hamburgaren är gjord av kycklingfärs från svensk fågel.
 
Ingredienser:
Tre färgad quinoa
Mathavre
Coctailtomater
Gurka (utom kärnhuset)
rödlök
Majs
röd Paprika
Salladsost
sallad
rödbetsgroddar

Svensk kycklinghamburgare.
Gör så här:
Koka mathavren och quinoan enl anvisningar. Hacka coctailtomaten i 2 eller 4 delar. Hacka rödlöken smått. Dela gurkan och ta bort kärnhuset, hacka upp allt. Jag hade köpt majskolv, så jag skar bort all majs från den. Stekte med lite smör i en stekpanna och så i med röda paprikan. När dom fått lite färg, ta bort den så att den svalnar något. Blanda quinoa, mathavre, majs, paprika, rödlök, gurka och tomat i en skål. Ha i sallad och salladsost precis innan servering. Salt och peppar. Rödbetsgroddar kan uteslutas. Går att servera med en kall sås tex.

Stek upp kycklinghamburgaren. Går att byta ut såklart!

En liten plan iaf..

En mindre bra morgon här hemma. Migränen kom som ett brev på posten, vilket faktiskt alltid har hänt dom senaste gångerna som jag har fått medicinen på södersjukhuset. Som det är nu, så åker jag dit var 8e vecka för att få min medicin. Remicade heter den och är en immunsupprimerande medicin, vilket innebär att jag får ett kraftigt nedsatt immun. Jag har gåttpå denna i tre år och egentligen har dom inte haft någon plan för mig. Redan förra året så fick jag ganska så "starka" reaktioner från sjuksköterskor som fick höra att jag redan hade gått på den i två år. Och nu är jag alltså inne på tre år. Det är tydligen inte jätte många som går så länge vad jag förstår det som.

Men när jag väl började med den, så hade jag en av dom högsta värderna som många hade sett. Man mäter dessa värden i kalproktektin. En normal människa har under <50 i värde. Det räknas som en bra tarm. När man gjorde provet så hade jag över 9000 i värde. Så jag mådde ju inte riktigt så bra, minst sagt.

Jag har väntat lite på att få höra vad planen ska vara. När man slutar med remicade, så ska man egentligen gå tillbaka på cellgifter. Men då jag inte tålde dom, så visste dom inte vad jag skulle göra. Jag har inte hört något sedan läkarundersökningen, vilket jag hade hoppats på. Så igår så beslutade jag mig för att prata med dom på sös, om vad som händer? Men killen tog saker i sina egna händer och ringde upp min läkare. Så eftersom jag ville ha någon förändring, ja då fick jag det med. Så nu ska det testas att gå 10 veckor innan nästa dos. Låter kanske konstigt, men jag vart så galet glad. Jag hatar den här medicinen, samtidigt som jag älskar den. Den räddade mig.
 
Ska även göra en parantes att sös har varit så jävulskt bra ! Underbar personal på dagvården och allt jag säger lyssnas på och tas på allvar. Jag är så glad att jag har hamnat där!

I alla fall så går det framåt. Nu kör jag hela sommaren utan medicinen och så är det dags igen i aug. Sen är det läkarbesök på det. En liten plan i alla fall! Så håll tummarna att det fungerar med!