Valborg..

Valborg för nästan en vecka sen. Vi åkte till Enköping för att fira Valborg med kusinerna. Så vi gick till ett ställe i närheten av dom. Majbrasan var ju en succé och sen fiskedamm på det. Nöjda barn. Bra väder fick vi ju med! Härligt!

På vägen..

På väg hem från landet. Solen håller på att gå ner över åkrarna. Bara så otroligt fint. Vi har haft en heldag hos svärisarna och en skön break från allt annat. Är så otroligt trött och jag ser fram emot sängen nu...

Timmar av kämpande..

Gårdagen som iaf hade en ljus punkt vid lunchen, var helt katastofalt utmattande. Det är hårt att kämpa i motvind och all energi går till fel ställe. Jag var så trött igår då vi kom hem vid 23 efter x antal timmar med kämpande. Fy fan.
 
Nu ska jag samla ihop mig och sen blir det iväg till svärföräldrarna för att hälsa på..

Njallastrutar med jordgubbar!

Här kommer ett härligt somrigt recept från Polarbröd! Fantastiskt gott till sommarens härliga dagar.
 

Ingredienser, 6 personer:
6 st Polarbröd Njalla
smör
socker
kanel
2 dl vispgrädde
ca 1/2 liter jordgubbar, skivade
salta jordnötter
honung
citronmeliss

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Smöra, sockra och strö kanel över tunnbröden. Vik in botten och rulla ihop så att du får en strut. Fäst skarven med en tandpetare och rulla en bit bakplåtspapper och lägg i strutens öppning så att den inte sjunker ihop i ugnen. Grädda 5- 6 min och låt kallna.

Fyll strutarna med vispad grädde, jordgubbar och jordnötter. Alternativt byt ut grädde mot grekisk yoghurt. Ringla över lite honung och dekorera med citronmeliss.


Mingelmat!

Tänk så mycket man egentligen kan göra med tunnbröd. Jag har väl inte tänkt på det ens, men det finns ju mängder med alternativ. Och nu när vi närmar oss studenter och midsommar så passar det här ju utmärkt. Igår minglade jag med Polarbröd och fick jag smaka på en salig blandning av allt möjligt, är ju verkligen bara sin egna fantasi som sätter gränser. Vilken härlig inspirationslunch!

Tunnbröd som mingelmat är ju helt fantastiskt, enkelt och räcker ju till många. Eller varför inte bara göra det enkelt med en ost och skinksmörgås och ta med sig ut på picknick. Det behöver ju inte vara svårt heller. Imorse så fick min son med sig två ihoprullade Njalla smörgåsar till hans Schack i eftermiddag, behöver jag säga att han var sååå nöjd över sitt mellanmål.

Jag fick inte bara prova tunnbröd som mingelmat, utan även som efterrätt med jordgubbar och grädde, så mumsigt. Dessutom så åt jag friterat bröd som snacks. Jag vet att det hade gått hem hos barnen här hemma och absolut något som man kan ha någon gång som fredagsmys. Så roligt att med rätt fantasi så kan ett bröd bli mer än en "vanlig" smörgås.

Tänkte att jag skulle dela med mig av lite recept här på bloggen som jag fick ta del av igår. Måste även tipsa om att Polarbröd har en massa recept på sin hemsida med, så kika gärna in där!

Laga mat med barnen..

 
Ikväll stod jag och barnen och lagade mat. Största anledningen var faktiskt en läxa som Theo hade. Så han valde att vi skulle ha spagetti och köttfärssås. Så vi lagade, fotade, skrev i hans läxbok och printade ut bilder när han lagade mat. Ungarna var super peppade förutom att löken sved i ögonen. Dom ordnade det däremot genom att fixa några solglajjor och sen var det super igen. hah. Gott vart det med! Själv tyckte jag att det var super roligt att dom ville vara med att laga mat. Händer inte allt för jätte ofta, men gör gärna med av sånt.

Bloggen får nytt utseende!

Kände att det var dags att uppdatera bloggen lite. Vill gärna ha större bilder, även om jag gillade den förra designen väldigt mycket. Har sparat den i fall att jag ångrar mig en dag. Men just nu vill ja satsa på bilderna och sen så har jag även fått in instagram här på sidan med bilder som ska uppdateras lite då och då.
 
För er som inte vill missa något, följ bloggen på facebook
eller
Följ med på Instagram!

Bloggen ligger nere..

Bloggen har legat nere här ett tag eftersom det ändras lite här inne som ni kanske kan se. Jag valde att stänga ner den under tiden som den ändrades för att det bara vart lättare så. Jag är ju inte klar än, men det går framåt iaf.
 
Har haft några jobbiga dagar med mycket värk i kroppen. Varför vet jag inte riktigt. Men jag tar mig fram ändå. Solen skiner och ger en massa energi. Så härligt att det är så skönt ute nu, som jag längtat!

Min bild i Journal Chocolat

Min bild i Journal Chocolat som delades ut på Lakritsfestivalen under förra helgen..

Jobbig dag väntas..

Det har varit några tuffa dagar här hemma. Men idag hamnar nog högst uppe på den här veckan. Hela förmiddagen är planerad och det är inga roliga saker. Alltså vi pratar verkligen hemska saker. Så jag hoppas att jag orkar med den här dagen helt ärligt. Längtar redan tills mina barn ska komma hem och jag kan försöka låta bli att tänka på dagen och lägga den bakom mig. Släppa det och gå vidare..

Krägga Herrgård..

Ett härligt dygn på Krägga Herrgård. Mannens jobb stod för festligheterna. Vi bastade och några hoppade i sjön (kallt!!). Vi badade bubbel med! Var riktigt härligt. Perfekt för min kropp som behöver mycket värme. Var jobbigt på vägen tillbaka bara, då kroppen slutade att fungera. Men men..
 
Det var en trerätters middag + sedan ostar m.m. Jösses så mätt jag var den kvällen! Vi bjöds på:
  • Älgtartar med picklade hjortron, friterad äggula, västerbottenost, svartkål och rotfruktssenap
  • Kalventrecôte med rostad blomkålscrème syrad kålrabbi och friterad amandinepotatis
  • Mjölkchokladbrûlée med blodapelsinsorbet 

Hekto BBQ på Gröna Lund

Gröna Lund öppnade äntligen sina portar under förra helgen. I år har dom inte satsat på en ny attraktion utan lagt sin energi och satsning på maten. Det är kocken Jonas Dahlbom (årets kock 1996) som har tagit sig an uppdraget som kreativ kulinarisk ledare, vilket innebär att han är med och utvecklar och skapar matidéer och koncept.
 
Ett av ställena som Jonas har varit med och skapa ligger nere på en ponton vid vattnet. Restaurangen heter Hekto BBQ och är som en foodtruck, men utan hjul. Här hittar ni barbequegrillat, tex spareribs, oxbringa, fläsksida, kycklingdrumsticks. Till det får man välja egna tillbehör så som pommes, majs, sallad, coleslaw etc. Och toppa det med att välja mellan 5-6 olika såser. Man betalar sedan i hur mycket köttet väger och så köper man till tillbehören på det.

Måste bara säga att jag älskar konceptet och maten här var dagens höjdpunkt. Jag tror att det kommer att gå riktigt bra för denna nya satsning. Fruktansvärt god fläsksida har dom. Sen utsikten går inte av för hackor den helller. Riktigt mysigt. Måste besökas flera gånger =)

Luften har gått ur...

Theo på Espresso house idag ♥
 
Luften har liksom gått ur mig igen. Galet jobbigt. Hoppas på en bättre morgondag..

Mot ÖHN...

Ska strax ta och hämta Theo lite tidigare från skolan. Han och jag ska sen ner till ÖNH för att kika på hans näsa. Se om det har växt tillbaka polyper eller om det är något annat som gör att han låter som han gör. Tänkte att det var lika bra att dubbelkolla och bocka av en efter en. Först börjar vi med polyper. Dom kan ju växa tillbaka och eftersom han har opererat bort det förut, så är det ju bra att kolla upp det.
 
Känner mig inte jätte bra själv idag. Men det ska nog gå. Lite frisk luft dör ingen av.

Jobbig gårdag..

Gårdagen var riktigt små jobbigt. Mest för att jag var trött efter helgen. Sen var jag på Spine center i 1,5 timme. Jag var så sjukt trött efteråt. Det tar på en psykiskt och fysiskt. Så igår tog jag en paus från allt och bara fokuserade på mig och familjen. Var så sjukt skönt. Sitta i soffan med skruttisarna och sen satt mannen och jag där. Bänkade framför vetenskapens värld och sen äntligen start för Game of Thrones.. =)