Inväntar...

Dagen har spenderats med att rensa en massa. Jag har kastat så mkt saker. Det är snart dags för fönsterbyte och då var det skönt att få bort en del. Städat lite, dukat och lagat mat. Så nu inväntar vi middagsgästerna..

Tuff dag...

Tuff morgon. Har noll energi, har sjuk huvudvärk och andra känningar. Höften känns paj och halsen skaver. Men ska klä på mig här och bege mig in till spine center för en heldag där inne.

Efter medicinen..

Onsdag och är lite spänd på vad denna dag kan innebära. Vi får helt enkelt se. Annars så har jag barnen hemma idag. Det var studiedag på skolan och dom ville båda två vara hemma. Så jag passade på att ta en extra mysdag med mina små. Vi ska åka iväg en snabbis och handla lite nödvändigheter. Se om vi kan hitta något som passar den unga damen i smaken.
 
Annars så har huvudvärken inte släppt? Men något bättre än igår kväll måste jag säga. Men igår låg jag åter igen däckad efter medicinen på södersjukhuset. Det gick jätte bra att få medicinen, men min hand värkte galet mycket efter nålen. Något förhöjd temp, 37,4. halsont, problem med höften och huvudvärk på det. Idag är halsen bättre, men huvudet lever sitt egna lilla liv. Orkar iaf att vara vaken.

Lider av huvudvärk som inte släpper..

Tisdag morgon och jag bokstavligen lider av huvudvärken som inte har släppt sedan igår kväll. Jag har haft huvudvärk av och till sedan i torsdags. Känner mig inte alls på g. Men har iaf fått lite gjort. Men inte alla är roliga saker.
 
Idag har jag medicin på södersjukhuset. Så jag ska in och få dropp. Känns alltid skönt då man får en ny dos, just för att man brukar piggna på sig en del. Efteråt så blir det en träff på stan.

upphissad balkongdörr med kran..

Gud det har varit så mkt dom här senaste dagarna. Det innebär att jag inte alls hunnit med alla uppdateringar som jag hade tänkt. Idag var jag uppe 6,30 och sen dess har det varit hysteriskt. Tvättstugan, städat, varit och tagit blodprover och så har vi fått en balkongdörr upphissat med kran upp till vår balkong. Vi är nämligen mitt inne i ett fönsterbyte i kåken.
 
Nu ska jag klä på mig igen och åka iväg till spine center. Inte har jag hunnit med att vila heller. Så jag kommer väl falla hårt lite senare. Men nöjd över att lite nytta är gjord iaf.

Äntligen fredag!

Äntligen fredag. Det är dags att åka och lämna en massa prover och sen ska jag vidare till stan för att fixa till naglarna. Efter det ska det letas efter en födelsedagspresent innan jag hämtar barnen. Det är fullt upp med andra ord.
 
Hade gärna tagit en till sväng om på formex, men tiden räcker liksom inte till. Annat som måste prioriteras.Är ändå hyfsat pigg idag trots att det var en heldag på spine center igår. Höften värker ju såklart än, men jag ska inte klaga, för igår gjorde det riktigt ont faktiskt. Idag är den hanterbar, just nu iaf. Se vad som händer när jag börjar att gå.

Ögonkliniken..

Då Theo hade varit på en undersökning på skolan i höstas, så ringde dom upp och sa att han hade problem med synen. Något som förvånade mig en hel del, då han ser bättre än mig här hemma. Fast att jag har glasögon på mig. Jag frågade vad det var ha inte såg och dom sa B och D och sa till mannen, är det bokstäverna han har svårt med eller ser han dåligt?
 
Under hösten hade han nämligen svårt med just dom bokstäverna, märkte det då vi läste. Men dom kunde inte säga om det var det. Vet inte om dom provade med andra bokstäver. Men sen dess har vi iaf väntat på att få en remiss till ögonläkare. I tis ringde dom och sa att dom hade fått ett återbud, så jag tog den tiden.
 
Vi kom upp igår och så körde dom det vanliga testet. Seriöst, så impad jag vart. Han sa varenda bokstav utan hjälp och dom allra minsta gick som på räls. Hon sa direkt, ja det där var ju inte direkt svårt. Känns ju inte som att han har problem med synen. Jag berätta som här ovan om bokstäverna, och att han nu uppenbarligen inte har problem med dom just nu.
 
Vi sa iaf att när vi ändå var där, så skulle vi göra en ordentlig undersökning. Så dom droppade i ögonen på honom. Han såg ju inte ett jota. Haha. Gjorde test i maskinen och en läkare kollade in i ögonen.
 
Vi klev iaf ut därifrån med en stämpel i Theos rumpa,
TOPPSYN! ♥

Formex 2016

Igår var jag en stund på Formex. Träffade vänner, snacka en massa, fika. Träffade gamla och nya ansikten i olika montrar. Det var bara så roligt. Däremot väldans energikrävande. Hade super ont i kroppen, så jag fick hoppa över vissa saker som jag gärna hade hunnit med. Fick migrän på sluten och benen orkade knappt bära mig. Höften gjorde så ont. Så jag hoppade istället in i en taxi och åkte hem och sov en powernap.
 
Mer från Formex kommer såklart..

Chiapudding med mango och bär..

Provade att göra chiapudding för första gången..
 
Ingredienser, 1 portion:
2 msk chiafrön
2 dl mandelmjölk (alpro)
Blanda chiafrön med mjölken. Bästa resultat får du om du mortlar fröna. Rör om efter 10 min. Låt blandningen stå i 30 min eller över natten.  Eller så kan man göra som mig, jag la dom i blöt i några minuter i mjölken och sen mixade jag och då tjocknade det till sig. Dvs man behövde inte vänta i 30 min. Funkade det med. Välj sedan frukt eller bär efter tycke och smak. 
 
Kanon eftersom chiafrön är proteinrika och ger en jämnare blodsockerkurva och mättnadskänsla i förhållande till sitt energiinnehåll.

Föreläsning om sömn...

Vab här hemma men eftermiddagen bestod av ännu ett besök på spine center. Det var föreläsning om sömn idag, vilket alltid är intressant. Vad man kan göra för försöka få ut mer kvarlitéts sömn på nätterna. Jag sover ju väldigt dåligt av flera anledningar.
 
Efter föreläsningen så vart det avslappningsövningar innan vi åkte hemåt. Hann bara komma innanför dörren och så sov jag som en stock. Hah. Får hoppas att jag somnar ikväll igen. Det är ju tanken att det är då jag ska sova..

Två jobbiga dagar..

Två jobbiga dagar här hemma. Dels är jag ju inte helt hundra. Men igår kväll så vart pappa inlagde på sjukhus och ja vi väntar idag på vad som händer. Ska ringa och kolla läget om en stund. Sen nu kl 11 så ska jag med mamma till Onkologen. Det är dags för nya besked. Så det blir en tuff dag idag. Tur att man kan sova en srtund sen..

Tänkte framåt, tur det..

Igår kväll så kände jag mig inge vidare. Hade frossa, ont i halsen och huvudvärk. Det vart värre framåt 22. Så då beslöt jag mig för att vara hemma idag. Jag hade egentligen en massa planerat med spine center. Men nu missade jag både kroppskännedom och vattengympa. Känns sådär. Men som jag känner nu så gjorde jag rätt i att hoppa över den här dagen.
 
Jag sov till nästan 11,30 och sen var jag bara vaken en kort stund och så somnade jag igen. Vaknade för mindre än en timme sen. Ont i halsen än, men lite bättre i kroppen efter några alvedon. Tur att jag hade lagat dagens mat redan igår, så den är bara att värma idag. Tänkte framåt igår, så att det skulle bli lättare för mig idag, iom att jag hade spine center. Tur det, även om jag vart dålig istället.

Andra dagen med läkarbesök..

Andra dagen med läkarbesök. Igår var det min husläkare för uppföljning m.m. Idag var det på gastromottagningen på sös. Uppföljning av magen. Som det ser ut just nu så kommer jag att stå på min medicin i minst 1,5 år till. Måste ta en massa prover för att mäta koncentration på medicin bla.
 
Sen gick jag vidare till okologen för att få lite rätsida på det här med mamma. Så nu blir det besök där på fre efter besök å samtal på mottagningen. Pjuh. Man kan ju bli trött av mindre.
 
Det är iaf full rulle, men i morgon är min lediga dag denna vecka från doktorer. Tors och fre är det mer läkarbesök, vattengympa och kroppskännedom..

Värk-perspektiv..

Gårdagen spenderades på Leos lekland med vänner. Ungarna sprang i nästan tre timmar tror jag. Inte var dom trötta för det? Jag önskar fortfarande att jag hade 10% av deras energi..
 
Har varit smått seg i benen med en massa värk i några dagar nu. Kylan gör allt så mycket värre. Men med träning och sånt så ska det väl bli bättre nån gång med. Längtar till värmen just nu. Förstå mig rätt, ja älskar snön, bästa som finns med vintern. Men av rent "värk-perspektiv" så vill jag ha värme.

Snö snö snö..

Tycker att det är så härligt att det kommit en massa snö. Äntligen. Synd bara att det inte kom tidigare under jullovet. Nu är ju skolan tillbaka i morgon och även dagis. Så då blir det tomt här hemma om dagarna igen. Men ungarna kan vara ute och leka en massa i snö. Hoppas det iaf. Om inte annat så får jag hämta dom tidigare och rulla i snön =)

Lättbakat Vitlöksbröd..

Dagen innan nyår så såg jag på instagram, lättbakat vitlöksbröd. Jag kunde ju inte motstå den tanken. Vitlöksbröd till förätten. Mums. Receptet kommer åter igen från tidningen hembakat. Super lätt att göra och tog inte så lång tid. Gjorde ju annat i mellan. Så kändes det extra lyxigt att ha nybakat bröd på bordet.

 
Ingredienser: 
25 g jäst

4 dl vatten
, fingervarmt
2 msk rapsolja
1 ½ tsk salt

8–10 dl vetemjöl

Garnering
ca 50 g smör, smält
ca 2 vitlöksklyftor
flingsalt
färsk persilja, hackad

Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt olja, salt och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 min.

Dela degen i 30–34 bitar. Forma runda bullar och skär ett kryss i dem. Lägg dem i muffinsformar av porslin (behöver smörjas) eller papper (behöver inte smörjas). Ställ formarna på en ugnsplåt. Det går också bra att lägga bullarna direkt på en plåt med bakplåtspapper. Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

Blanda smör och pressad vitlöki en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja.

Grädda bröden mitt i ugnen i 7–10 min. Håll koll på dem mot slutet av gräddningen för det går snabbt på slutet i den höga ugnsvärmen. Låt bröden svalna på ett galler.

Tarte Tatin =)

Dagen innan julafton gjorde jag en Tarte tartin. Vi satt och åt den medans vi körde en uppesittarkväll framför bingolotto. Receptet kommer såklart från Tina Nordström. Tillagad i min bästa Tefal stekpanna =) Va annars???! Kika på videon och sen har ni receptet nedanför =)
 
 
 

Gårdagens födelsedag..

Dagen efter födelsedagen och helt ärligt så hade jag ju en fantastisk dag igår.
 
Vaknade upp till att mina älsklingar sjöng, fick latte och pussar som jag önskade mig =) Sen skyndade jag mig iväg till spine center för att tillbringa några timmar där. Det vart basal kroppskännedom, som mestadels handlar om hållning. Sjukt jobbigt att sitta på en pall i två timmar. Hade jätte ont i benen igår, och att tempen stod på -12 hjälpte ju inte. Men det gick bättre igår än förra gången..
 
Jag åt lunch med en av tjejerna från gruppen, vi åt på Panini, vart bjuden på en latte och så en massa snack på det. För att ta sig vidare till varmvattengympan på vattenhuset. Körde vattengympa i nån timme vilket gick kanon. Ja förutom att mina ben som var hemska var ännu värre efteråt. Kom knappt hem, dom sista 100 m.
 
Somnade direkt då jag kom hem och så sov jag en timme. Barnen var ute och lekte i snön med mannen så jag fick verkligen sova ut. Fixade fika med varm oboy och kaffe och när vi skulle sätta oss ner för att fika så ringde det på dörren. Där stod mamma och brorsan med tårta och ljus. Så det vart fika med hela familjen.
 
När dom åkte så fixa vi till oss och åkte till mall of scandinavia för en liten shoppingrunda och middag på Vapiano. Mumsigt och lite lyxigt. Mysigt om inte annat.
 
Vart en super bra födelsedag ♥

Vitchokladmousse med passions och mangokompott

Bjuder på ett recept på en fin liten efterrätt så här på min födelsedag  =)

Ingredienser:
2 dl grädde
150 g vitchoklad
1 ägg
1 dl kesella
50 g mango, fryst eller färsk
6 st passionsfrukter
½ dl passionsfruktjuice (tog Rubicon, Passion)

Vispa grädden lätt i en skål. Smält sedan den vita chokladen.

Ta ytterligare en skål och vispa upp ägget i det. Häll sedan i den smälta chokladen och rör samtidigt. När det är ihoprört så har du i kesellan och sen sist grädden.

Häll upp i serveringsglas och låt stå i kylskåp i minst två tim. Går alltså att förbereda redan dagen innan!

Till kompotten. Gröp ut passionsfrukt och mixa med mangon och juicen. Det var väldans mycket kärnor i min passionsfrukt, så jag silade faktiskt kompotten efteråt. Just för att få en slät sås.
 
Precis vid servering så häller man på kompotten/såsen på den vita chokladmouissen

Häll såsen över moussen precis innan servering.


Birthday!

Idag är det min födelsedag!! Den ska spenderas på spine center tyvärr. Det är ju för att jag ska må bättre, så det är bara bita i det sura äpplet. Får ser hur sliten jag är efteråt..

Piff & Fix...

Baka baka liten kaka. Idag har jag bakat en hel del. Skulle ju ha gjort lite igår, men eftersom jag var så fantastiskt trött så vart det inte så. Så idag har jag bakat en del. Det sista ska in i ugnen alldeless strax och sen är det bara piff och fix i morgon. 35 års dagen närmar sig..

Serranorullar med getost, rostade valnötter och ruccula...

Lätta och goda seranorullar att bjuda på..
 
Ingredienser:
serranoskinka
Getost
Fjällbrynts juledamer (bredbar alt philadelpihaost)
Valnötter ca 50 gr
ruccola
flytande honung
 
Gör så här:
Blanda getost med liiite juledamer, mest så att den ska bli lättare att bre. Juledamern har bra smak, men tar man för mkt så tar den över Getosten. Så smaka medans du blandar, så att getostens smak kommer fram.
 
Hacka valnötterna till mindre bitar, rosta dom lite lätt i en stekpanna.
 
Lägg ut en seranoskinka, bre på getostblandningen, på med valnötter och ruccula och sen rullar du ihop det. Dela sedan på rullen, så blir det lättare att äta. Dom är goda som dom är att ha som plockmat. För dom som vill så ringa på lite god flytande honung på. Inte lika lätt att äta med händerna, men mumsigt!

Trerätters på nyår..

På nyår så hade jag smått beslutsångest. Visste inte alls vad vi skulle bjuda på. Tillslut så gjorde jag snittar på seranoskinka och hembakat vitlöksbröd. Till varmrätt vart det oxfilé med västerbottenterrin, rödvinssås och baconinlindad sparris. Till efterrätt vart det vitchokladmousse med mango och passionsfruktskompott. Vart även jordgubbar och vindruvor och senare på kvällen så dukades det fram snacks. Man var ju mätt iaf =)

Nyårsdukning..

Lite bilder från vår nyårsdukning. Jag älskar ju att duka, men våra tallrikar här hemma är riktigt fula. Sen var jag så slut av att stå och laga allt, så jag bestämde mig helt enkelt för att göra det enkelt för mig. Jag handlade tallrikar på en av mina favvobutiker TGR och så tog jag finservetterna från Duni. Allt gick i vitt, guld och silver...

Lunch ute och kalas..

Lillskruttan och jag..
 
Familjen åkte till Mall of scandinavia för en lunch innan vi skulle vidare till Enköping. Så det har varit en fullproppad dag helt enkelt. Vi kom hem nu ikväll och barnen sover sött i sina sängar. Något trött efter nyår och playdates etc..
 
I morgon blir det en lugn förmiddag innan vi åker på fika hos vännerna norr om stan..

Gott Nytt år!

Hoppas att ni hade en härligt avslut på 2015 igår. Själv så vart det ett perfekt avslut på året som varit. Känns skönt att lämna det bakom mig och se fram emot ett friskare 2016, för min egen del. Det är en hel del som händer här hemma, så tiden har bara inte räckt till för bloggen. Känns som om vi har haft något nytt hela tiden inplanerat, samtidigt som vi har barnen hemma på jullov.
 
Idag var inget undantag och inte heller i morgon då vi ska iväg igen. Försöker hålla mig på fötter och göra det som behövs för mig själv och familjen i första hand. Får jag en minut över så blir det till att vila, sova.
 
Saknar skrivandet, alla uppdateringar såklart, bloggen är ju en del av mig. Men jag kommer tillbaka. Men för er nyfikna så finns jag ju på instagram om jag inte hinner med att uppdatera här inne..

kram på er!

Om Deliciously.se

Välkommen till min blogg, Deliciously.se!

Jag som ligger bakom denna blogg heter Nina (36år) och har drivit Deliciously.se sedan 2006. Genom åren så har ni fått följa med mig, bland annat som gravid, som mamma till Theo 8 år och Freja 5år och får en inblick i mitt liv. Har sedan 2014 diagnoserats med Crohns sjukdom och 2015 även Fibromyalgi. Två kroniska sjukdomar som jag kämpar med och som har blivit en del av min vardag. Har ni någon fråga? Fråga gärna!

Älskar att fota, laga mat, baka och pyssla! ♥

KONTAKT:

Blogg: www.deliciously.se
Bloggen på facebook: https://www.facebook.com/deliciously.se/?fref=ts
Bloggen på instagram: https://www.instagram.com/deliciously_se/
Mailadress: nina_bergquist@bergnet.se