TILLLAGNING:
8-10 bitar:
1. Kör kex och smör i matberedare. Tryck ut blandningen i botten på en pajform eller en bakform med löstagbar botten. Låt stå i kylen medan fyllningen görs.

2. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.

3. Häll grädde och socker i en tjockbottnad kastrull och sjud på svag värme tills sockret har löst sig.

4. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och rör ner dem i grädden. Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något.

5. Mixa hallonen med mixer-stav eller i matberedare till en puré. Rör ner cream cheese och purén i grädden. Vispa till en slät kräm och häll den i pajformen.

6. Låt pajen stå i kylskåpet i minst 3 timmar eller tills den har stelnat. Servera med färska bär.

(Jag tyckte dock att botten vart lite väl hård, så nästa gång funderar jag på att skippa smöret och bara ha rivna kex, men ja är inte säker. sjukt gott var det iaf - å nej jag förvarade inte denna paj i frysen alls).

Rocky road...

600 g marabou mjölkchoklad (alt vilken choklad ni vill ha)
1 påse dumlekola
2-3 nävar minimarshmallows
3 dl salta jordnötter

1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).

2. Blanda samtliga ingredienser.

3. Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.

4. När kakan har stelnat, skär upp den i små kuber och servera!

Såååå mumsiga! Gjorde dem till igår och dem vart succé. Kommer bjuda på dessa på födelsedagen med! Lätt! Jätte goda och enkla att göra! Går super snabbt!

Usch denna ständiga matfråga. Det är ju helt sjukt va jobbigt det kan vara? Nu sedan en månad tillbaka, så har vi börjat köra på matlistor. Vi åker och storhandlar varannan vecka. Så köpte vi hem allt vi behöver. Självfallet så får man ju gå å köpa lite mjölk å så. Vi har testat en massa nya recept. Skönt att inte bara köra samma hela tiden. Nu har vi inte smakat på all mat här under som vi ska laga, så vi får väl se hur det smakar. Går iaf enkelt och snabbt och göra och kanon att veta vad vi ska käka! Hur gör ni med eran mat? Har ni veckoplanering?

Denna vecka ser vår mat ut såhär (började förra fre till nu på sön):

Fredag: Tacos

Lördag: Korv med bröd (lätt mat pga kalaset)

Söndag: Tacogryta med guacamole och nachos (perfekt å göra på rester)

http://www.ica.se/Recept/tacogryta-med-guacamole-nachos-714371/

Måndag: Falukorv i ugn med potatiskross

http://www.ica.se/Recept/falukorv-i-ugn-med-potatiskross-714317/

Tisdag: Ljummen höstsallad med myntadressing (bytte dock ut linser mot kyckling)

Onsdag: Spenatsoppa

http://deliciously.se/2010/august/spenatsoppa.html

Torsdag: Pannkaka (önskemål av Theo)

Fredag: Kötfärsjärpar med tomatsås och farfalle

http://www.ica.se/Recept/kottfarsjarpar-med-tomatsas-och-farfalle-714318/

Lördag: Fransk fläskgryta med senapssting

http://www.ica.se/Recept/fransk-flaskgryta-med-senapssting-714312/

Söndag: Fetaostbiffar med potatis i ugn och nån kall sås gjord på creme fraiche

Smaskig chokladmousse!

Ingredienser 4 portioner:

• 100 g mörk choklad
• 2 st äggulor
• ev. 0,5 dl starkt kaffe
• ev. 3 msk florsocker
• 2,5 dl vispgrädde
  

Smält chokladen försiktigt och låt svalna till under 65°C (annars kan äggulorna koagulera).

Rör ner äggulorna en i taget. Rör ordentligt mellan varje. Låt smeten svalna.

Rör ev. ner kaffe och florsocker.

Vispa grädden, inte för hårt, och rör ner den i smeten till en jämn smet.

Fördela chokladmoussen i portionsglas och ställ in i kylen. Låt stå i en timme.

Mintchokladtårta med after eight

• 200 g mörk choklad
• 200 g margarin eller smör
• 3 ägg
• 2 1/2 dl strösocker
• 3 dl vetemjöl. 180 g

• 25 g margarin eller smör
• 1 dl vispgrädde
• 20 plattor after eight

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Smörj en form med löstagbar kant ca 25 cm i diameter med matfett eller lägg i ett bakplåtspapper.
3. Smält matfettet i en kastrull på svag värme. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i matfettet. Rör om då och då. Låt svalna.
4. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt mjölet och chokladblandningen och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen.
5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Kakan ska inte vara helt genomgräddad.
6. Låt kakan svalna något innan kanten på formen lossas. Låt kakan bli kall.
7. Blanda matfett, grädde och after eight i en kastrull. Smält på svag värme under omrörning. Låt blandningen kallna och bli tjockflytande.
8. Bred glasyren jämnt över kakan.
9. Servera den med skivade apelsiner.

Tips:

Baka tårtan långt i förväg, den blir saftigare och godare om den får stå till sig. MUMS!

INGREDIENSER KYCKLINGSCHNITZLAR:

Koka riset i grönsaksbuljong. Hacka rödlök och paprika fint. Bryn hacket i smör i en kastrull så att grönsakerna blir mjuka. Krydda med salt och peppar. Hacka persiljan fint. Vänd ner alla grönsaker i riset när det är klart.

SERVERING:

crème fraiche gourmet getost,honung,rosmarin

Olja en liten skål invändigt och tryck ner rispilaffen i den. Stjälp sedan upp små torn eller halvmånar på tallrikar (beroende på hur din skål ser ut). Servera kycklingschnitzlarna bredvid och en klick med getostkrämen.

• 400 gram broccoli (två st stjälkar)
• Purjolök 10 cm
• 5 dl gräddmjölk  (hälften grädde å hälften mjölk)
• 5 dl saltvatten
• 2 st hönsbuljong
• 1 msk smör
• 1 msk mjöl
• 1 äggula
• salt och vitpeppar

1. Hacka upp broccolin och koka det med saltvattnet. koka till broccolin är mjuk. Häll av vattnet men spara saltvattnet!
2. Hacka purjolöken och stek det i smör. Då det är brynt lägg på mjöl och sen smula ner hönsbuljongen.
3. Häll sen på saltvattnet och sen i med gräddmjölken.
4. Tillsätt broccolin (du kan lämna några kvar för å lägga på soppan som dekoration).
5. Mixa soppan.
6. Ta en äggula och blanda ner den i soppan och rör om försiktigt.
7. Låt soppan sjuda utan att koka upp.
8. ÄT och Njut!

Kyckling i pita - maträtt som är god och går fort att laga!

• Kyckling
• Avocado
• Sesamfrön
• Keso
• Ajvar
• Rödlök
• Sallad
• Pitabröd

1. Stek kycklingen i små bitar i valfri krydda. Jag brukar hälla i salt, peppar, ajvar och så lite vatten, så får det puttra ihop tills vattnet är borta.
2. Hacka sallad, rödlök, avocado.
3. Blanda keso och ajvar.
4. Värm pitabrödet
5. Fyll pitabrödet med alla ingredienser (man kan utesluta sallad och även rödlök - gott ändå) och så lägger man på lite sesamfrön på toppen.

Ingredienser (4 portioner)

• 500 g hackad fryst spenat
• 1 msk hackad gräslök
• 1 msk smör
• 3 msk vetemjöl
• 8 dl vatten
• 2 grönsaksbuljongtärningar
• 1 dl matlagningsgrädde
• 1 tsk salt
• 1 krm vitpeppar
• 1 krm riven muskot
• 4 ägg

1. Koka äggen. Skala och skär dem i halvor.
2. Tina spenaten i lite vatten i en stor kastrull.
3. Tillsätt smör och hackad gräslök. Pudra på vetemjöl och häll på resten av vattnet.
4. Smula i buljongtärningarna och låt soppan koka ca 10 minuter under lock.
5. Rör i grädden i soppan.
6. Smaka av med salt, peppar och riven muskot.

Ingredienser  (4pers)

Gör så här:

Ingredienser (4 portioner/st.)

Gör så här

1. Skär upp vaniljstången och skrapa ur fröna. Koka upp grädden med vaniljstång, vaniljfrö och socker. När grädden kokat upp kramar du ur gelatinbladen och tillsätter dem under omrörning. Ta upp vaniljstängerna och häll upp panacottan i serveringsglas. Ställ panacottan kallt så den stelnar.

Serveringsförslag

Lägg färska eller frusna bär på till serveringen. Tex hallon - det var toppen gott!

Sitter i soffan å dricker gottigott med mannen. Är frysta jordgubbar som man mixar och så blandar man det med passionsfrukt (drickan).. Man kan ju även ha i sprit om man vill parta på det :P Det har dock inte vi ikväll. Men mumsigt är det iaf.. Så enkelt, men ändå så gott. Något som jag hitta i en receptbok som min mormor hade. Hon hade skrivit upp det - å det va ju en hit! Så somrigt..

• Kyckling
• Ägg (gulan)
• Kryddor, valfria (vi hade salt och chili/lime krydda)
• Sesamfrön
• Valfri sallad (vi hade majs, avokado, babyspenat, tomat å gurka)
• Creme fraiche
• Sweetchili sås

1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Ha äggulan i en skål, sesanfrön på en tallrik. Häll i kryddor i äggulan. Vilka ni vill ha. Doppa kycklingen i äggulan och sen täck med sesamfrön.
3. Stek på så att det får en liten stekyta, lägg i form och skicka in i ugnen (för ett saftigare resultat).
4. Skär upp den valfria salladen och lägg på tallriken.
5. Blanda creme fraiche och sweetchili sås efter tycke.
6. Servera!
7. Går att ha tex potatisgratäng eller potatis i ugn till!

• 1 pkt färdig pizzadeg (alt om man vill göra egen)
• Creme fraiche
• salt, peppar, ½ tsk oregano
• 1 rödlök
• 1 röd paprika
  
• 150 g fetaost
• Oliver
• Ruccula / sallad
• Basilika
• 3 msk Tomatpuré
• Tomater (av något slag)
• Olivolja

1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Rulla ut pizzadegen på en plåt. Häll på creme fraich så att det täcker pizzadegen. Oftast så får man ju med tomatsås med pizzadegen. Jag tog den med och blanda så att det täckte bra. Men det kan man göra som man vill.. Skicka in den sen i ugnen i 15 minuter.
3. Stek köttfärsen och tomatpuré i olja. Häll i vitlöken med.. krydda med oregano, peppar och salt.
4. Skala rödlöken tunt. Även paprikan och Tomaterna.
5. Ta ut pizzan efter 15 min. Strö på köttfärs, rödlök, paprika och tomat. Sen smular du över fetaosten. In i ugnen i 5-10 min till.
6. Ta ut pizzan och häll på sallad, oliver och basilika.
7. Ringla över med lite olivolja..

1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Skala och hacka löken
3. Stek lök och nötfärs i olka tills färsen har fått färg. Ha sen i vitlök. Tillsätt tomatpuré, chili & vitlöksoljan, timjan, salt och peppar. Låt puttra under lock i 10 min.
4. Skär auberginerna på längden i tunna skivor. Pensla dem med 2 msk olja och stek i en het stekpanna i ca 2 min på vardera sida.
5. Skiva mozzarellan.
6. Täck botten på en liten ungsform med köttfärssås. Läg på ett lager aubergine, spenat och mozzarella. Läg på nästa lager meedd aubergineplattot och fortsätt varva köttfärssås, spenat och ost. Avsluta med ett lager sås, ost å lite parmesan på toppen.
7. Grädda mitt i ugnen i ca 30 min