Kökets box - februari..


Februari´s Kökets box är här med tema "Utflykt". Passar bra med tanke på sportlovet som har ägt rum denna vecka. Ger lite extra rum för utlykter och diverse aktiviteter med matsäck. Vi har ju varit lite överallt denna vecka, så jag har redan hunnit att använda mig av några produkter. Tex Belvita hade jag med som ett litet mellanmål. Perfekt då dom var på Andys, att ta en paus och käka något kex. Uppskattades av alla barnen som var med. Ja även dom vuxna. Smoothien drog dottern i sig i tisdags. Hon har tjatat om en smoothie och var inte nöjd då jag gav henne Alex & Phil. Men jag bad henne att smaka på den och sluuurp, den var jätte god mamma! Bra feedback där alltså. Sen så var jag så trött här någon dag och gjorde pizza. Passade på att smeta ut lite oregano pasta på kalkongen. God och enkel ingrediens för att piffa till en middag. Kul att testa nya produkter!
 
Är alltid lika spännande att se vad man får, för det enda man vet helt säkert är temat (månaden före). Tex nästa gång så är det Bak & Fika. Den ser jag ju fram emot som sjutton. Jag som älskar att baka. Dessutom så om ni kikar in klippet här nedanför, så har Roy Fares lagt i en gåva i ett av alla paket. Lyllo den som får det paketet!
 
Erbjudande:  Använd koden "box99" så får du första boxen för endast 99 kronor!
 
Tävling: Inne på kökets box på fb sidan kan man vinna deras Marsbox med tema Fika och & baka plus ett signerat ex av Roy Fares kokbok "Sweet spots of New York". DIREKTLÄNK.

Mina Småkockar..

Förra onsdagen så begav vi oss ut till Lidingö för att hälsa på hos Småkockarna. Småkockarna är en matlagningsskola för barn i åldrarna 5-13 år. Där får ditt barn gå en inspirerande och rolig kurs som ska kunna ge dom en vana i köket. Förutom matlagningskurser så kan dom även ordna med kalas.

Theo var så super intresserad och glad över att vi skulle dit. Medans Freja var skeptisk och ville inte alls med. Vi sa åt henne att hon inte behövde laga mat, men att vi skulle åka dit med Theo i alla fall. Men det tog två minuter från att vi kom in, sen ångrade hon sig. Så hon satte på sig dom söta kockkläderna som dom fick låna på plats. Sen upp på den smarta utdragningslådan, så att dom kunde stå i bra höjd med att jobba med maten. Hon var så nöjd.

Dom fick en varsin kastrull, stekpanna och redkap. En jätte smart handske som skyddar deras hand då dom skär. Handsken var gjord av Rostfritt stål insvept i sammanvävda polyester och vinylmaterial (latex). Super smart. Även knivarna var kanon för barnen. Jag som bara låter dom skära med matknivar hemma.

Dagens maträtt som skulle lagas var Kycklingspett med sötsur quinoa och smörstekt brysselkål. Dom silade brysselkålen, koka quinioa, stekte brysselkålen och löken, hacka tomat och gjorde marinad och kycklingspett. Dom fick såklart städa efter sig själva och sist men inte minst så fick dom göra en uppläggning. Stolta så hällde dom upp maten på sin tallrik och fick göra hur dom ville. Dom hade det så roligt!

Theo var lika glad som när han började och Freja, ja hon ville inte gå därifrån nu?! Hon älskade det fullkommligt och ville vara där hela veckan sa hon. Även Theo ville såklart vara där. Men han tyckte att det skulle bli roligt från start, medans Freja vart helt omvänd. Roligt att se! Dessutom så var ingen utmaning för stor. Allt var bara roligt från start.

Även om dom har hjälpt till att laga mat här hemma, så var det dom som fick göra allt denna gång. Det är en stor skillnad och dom har redan pratat om vad dom ska laga nästa gång. Kul när barnen blir ordentligt inspirerande och delaktiga i något så viktigt som matlagning =)

Semlor! Gör det själv, recept!

Fettisdagen är här och såklart så ska jag äta en semla. Jag älskar semlor. Men mest av allt så älskar jag egna hembakade semlor. Så himlans gott. Jag gör alltid enligt Roy Fares recept, för dom är helt fantastiska. Här kommer receptet!

 Gör så här:

    Fördeg
    Värm upp mjölken till fingervarmt. Blanda sedan i det med vetemjöl och jäst och kör det i en matberedare på mellanfart tills fördegen gått ihop till en deg, låt vila i ca 15 min.

    Vetedeg
    Blanda i resterande ingredienser i fördegen och kör någon minut på låg hastighet sen lite  snabbare i cirka 7 minuter tills degen blivit glansig och känns elastisk.
    Dela degen på 14 lika stora bitar, cirka 60 g/st. Runda bullarna med händerna och lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under duk till dubbel storlek i cirka 1,30-2 timmar.
    Grädda mitt i ugnen på 210 grader i ca 8-10 min, tills bullen fått en fin gyllenbrun färg.

    Mandelfyllning
    Blanda samman alla ingredienser förutom mjölken till en massa, blanda sedan i lite i taget av mjölken och blanda väl tills du har en fin mandelfyllning. Vänd ner i en spritspåse.
    När bullarna svalat, klipp en triangel och lyft bort locket. Fyll sedan med mandelmassa.

    Servering
    Vispa grädden till önskad konsistens och fyll en spritspåse med stjärntyll. Spritsa ovanpå mandelmassan, runt om och tryck på locket så det får ordentligt med grädde underifrån. Garnera med florsocker och servera!

Jordnötsbollar till söndagsfikan..

När jag klickade runt på instagram så hittade jag ett par jordnötsbollar. Dom såg ju väldans mumsiga ut och eftersom jag skulle gå gäster som ville ha fika som inte innehöll så mycket socker, så gjorde jag dessa. Jag själv är inte allt för förtjust i mörk choklad. Men det togs tacksamt emot av gästerna. Jag använde mörk choklad denna gång, men man kan såklart byta ut det mot en ljusare sort.
 

Jordnötsbollar ca 25 st, recept av Fredrik Rosell.
125 g smör
5 msk osaltat jordnötssmör
4 dl havregryn
1 dl kokosflingor
3 msk kakao
5 msk jordnötssmör
2-3 msk kallt starkt kaffe
75 g smält choklad ( ljus eller mörk eller en blandning av båda)
Salta jordnötter att rulla bollarna i. Eller kokos om man tycker bättre om det.

Gör så här:
Hacka jordnötterna smått och ställ det åt sidan. Smält chokladen i ett varmvattenbad. Blanda alla andra ingredienser och häll sedan i chokladen. Rör ihop till en smet och rulla bollar i önskad storlek. Rulla dom sedan i dom hackade jordnötterna. Förvaras i kylskåpet tills det är dags för fika.


Lördagsmiddag!

Lördagsmiddag! Super enkelt att göra din egna plankstek hemma. Så kan du lägga på precis det du vill ha. Jag körde vitlöksstekta tomater, baconinlindad sparris, fläskfilé, egen potatismos (såklart) och så fuskade jag till det med köpta två sorters bea.. Super mumsigt!
 
Såklart kan du byta ut till vilket kött du vill ha. Vi har kört entrecote och även pulled beef. Har även serverat med champinjoner och sparris som inte är baconlindade. Man behöver ju inte göra det allt för svårt..

Edin Dzemat i samarbete med Sagaform

När Formex gick av stapeln hade jag möjliheten att få prata lite med Edin Dzemat. Han är en otrolig inspiration tycker jag själv och vart lite starstrucked när jag såg honom.

Edin har inlett ett samarbete med Sagaform och har tagit fram en snygg och praktisk skärbräda i europeisk bok. Du kan använda skärbrädan på bägge sidorna. Tex för att skära köttet med hjälp av dom svarta måttangivelserna i brädan eller vända på den och ha den och servera chark på. Ca priset ligger på 1195:- kronor och finns ute i butik från vecka 9. Redan nu kan man hitta den på cdon och på fyndiq (som jag sett).

En sak är säker, den är sjukt snygg och står högst upp min ”vill ha” lista..


Äppelchips, perfekt till kvällsmyset!

Jag var så sugen på äppelchips för några dagar sedan. Det är ju ganska så enkelt att slänga ihop. Alla dom här chipsen du kan se på bilden, kommer i från ett enda äpple. Det enda är väl att man skulle vilja göra en massa på en gång. Tar dock lite längre tid då och kan hända att chipsen måste roteras (plåtarna) i ugnen. Jätte gott till fredagsmyset eller som snacks i väskan. Prova vetja!
 

Äppelchips

Ingredienser:
Äpple, 1 st
kanel
Bourbons ekologiska vaniljpulver

Gör så här.
Sätt ugnen på ca 150 grader. Jag använde varmluftsugnen, men då måste man tänka på att gå och kika på äpplena lite då och då, så att temperaturen inte blir för hög. Hyvla eller använd en mandolin för att skära tunna skivor från äpplet. Jag tog bort kärnhuset först, på så sätt var det lite lättare att hyvla. Ta fram en plåt och sprid ut äppelskivorna. Pudra över med kanelen och vanilpulvret (välj hur mycket du vill ha av varje själv, smaken är som baken). In med äpplena i ugnen i ca 1-2 timmar. Detta beror på tjockleken och även vilken äppelsort. Har det varit lite saftigare, så har det tagit längre tid. Du ser när äpplet börjar att skrynkla ihop sig och man kan sätta ett finger på det, så känns det om det är fuktigt eller ej. Låt dom svalna och vräk sen i dig!

Ekologiskt knäckebröd med dukkah (recept)..

Leksands knäckebröd [1] har kommit med ett nytt ekologiskt knäckebröd. Jag som älskar tänket med det ekologiska och att det är helt tillverkas med svenska råvaror, gillar då detta bröd lite extra. Brödet är alltså kravmärkt och det är jätte gott! Leksands knäckebröd gillar även miljötänket och vill därför satsa mer på det som redan finns i sverige, jag tycker dom gör helt rätt i det och det är fantastiskt. Smaka så får ni se!

En morgon såg jag till att starta dagen med min latte. Jag bredde på smör på en trekant av brödet, gjorde en ros av en avokado och sen hade jag på något som heter dukkah [2]. Sanslöst gott. Det är det underbara cafét Pom & Flora [3] som står bakom receptet som ni nu ska få ta del av. Enjoy!


Dukkah, cirka 1 dl

Ingredienser:
4 msk rostade hasselnötter
2 msk fänkålsfrön
2 msk korianderfrön
3 msk vita sesamfrön
2 msk torkad timjan

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader. Rosta haselnötternaoch sesamfröna i ugnen, i ca 20min. Lägg dom gärna i en bra form. Därefter låter dom svalna lite. Mortla alla kryddorna fint. Häll i en liten skål. Använd morteln för att hacka sönder hasselnötterna lite grovt. Häll sedan nötterna och sesamfröna i samma skål som kryddorna och blanda ihop. Dukkah förvaras sen i en bra burk. Passar super gott med avokado och jag har även haft det som smaksättare för kyckling. Gott!



[1]  Leksands knäckebröd är en familjetradtion som gått i arv i 6 generationer.

[2] Dukkah är en egyptisk kryddblandning baserad på rostade nötter och kryddor.

[3] Pom & Flora är ett mysigt familjeföretag med två stycken caféer.  Det ena ligger på söder på bondegatan 64 och det andra öppnades på Odengatan 39. Här serveras det frukost, lunch och fika med lite mer inriktning på det ekologiska tänket. Mycket god mat där!


Kökets box, januari...

 
Månadens box har nu landat hemma hos mig. Jag har redan provat på några produkter. Väldigt många som jag inte hade provat tidigare. Först ut vart Risentas Quinoaburgare. Då jag hade hört att dom var lite dåliga i smaken så kryddade jag extra. Ändå hade det nog behövts ännu mera. Jag föredrar nog ändå att göra allt från scratch här hemma. Men jag gillar att ha provat det, något som jag kanske inte hade plockat i butiken rakt upp och ner.

Choklad almond fudgen var faktiskt helt ok. Den delade jag och mannen på =) Celsius försökte jag att dra i mig, men näe, päron faller mig inte i smaken. Synd att det inte var mango smaken som kom hem till mig. För den hade jag nog gillat mer. Men nu vet jag iaf det.  Som jag sa, det är kul att prova på produkter och få en egen uppfattning om dom.

Som jag har nämnt tidigare så är det är tv4 och Köket som lanserar en ny prenumerationsbox, Kökets Box. Detta är den andra boxen som är ute. Inte nog med att det var en massa härliga produkter i den snygga lådan, utan det följde även med ett Boxzine som innehåller mer information om varorna samt recept.
 
Sugen på att testa? Ange koden Box99, så får du första boxen för 99kr!

Hemmagjorda potatisbullar, recept!

Jag gjorde ju plankstek i helgen, så jag hade en hel del potatismos över. Så jag passade på att göra potatisbullar. Jag brukar ofta prata med min farmor i telefonen och hon berättar alltid hur hon gör sina egna. Något som jag aldrig provat på, konstigt nog. Så enkelt. Min son gillar ju inte riktigt potatismos och har inte gjort det sen han var liten, så vi brukar inte ha det hemma så speciellt ofta.
 
Ingredienser:
5 dl potatismos
2 ägg
1-2 dl mjöl
salt och peppar
 
Tror jag hade ca 5 dl potatismos över. Så tillsatte jag ett ägg i taget (tog två) Och i med 1-2 dl mjöl, så att det inte vart rinnigt. Du kan inte räkna med att forma potatisbullarna i handen, utan jag klickade ut smeten i stekpannan med en massa smör. Stekte på båda sidorna, inte så hög temperatur, tills dom hade fått en härlig stekyta och var varma på insidan.
 
Serveras med bacon och lingonsylt..

Getostsnittar, recept!

Dessa godheter serverade jag på Nyår. Jag hade dessa  Getostsnittar till förrätt. Så goda! Absolut något som jag tänker göra om igen. Enkelt att göra dessutom! Receptet hittade jag inne hos Polarbröd. Dom har en massa bra recept som är värda att kika in!

Ingredienser, 15 snittar

1 st Polarbröd Sarek tunnbröd
75 g getost
2 färska fikon
75 g parmaskinka, skivad
2 dl rucola
1-2 tsk olivolja

Sätt ugnen på 225º. Ta ut önskad form på snittarna med en utstickare eller pepparkaksform och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Jag hade en rund utstickare. Lägg en liten bit getost på varje bit och grädda tills osten börjar få färg, ca 4 minuter. Toppa med fikon, parmaskinka och rucola.Det var inte super lätt att få tag i fikonen, så jag hittade en lite fikonmarmelad burk istället, fungerade toppen!  Droppa över lite olivolja på snittarna och njut! Jätte goda!


Västerbottenterrin...

Tredje året på raken som jag bjuder på västerbottenterrin till nyår. Mumsigt och enkelt att göra. Går att göra i förväg dessutom, nästan godare dagen efter då det dragit åt sig smakerna mer. Passar bra till kyckling och kött. Jag använde mig av min avlånga sockerkaksform, gick kanonbra och blir en snygg form. Så just nu står min i ugnen, så att den blir super till i morgon..
 

Ingredienser:  
1 kg mjölig potatis
3-5 dl riven Västerbottenost
2 dl hackat persilja
2 scharlottenlökar
3 ägg
3 dl vispgrädde
1 tsk salt
1½ krm vitpeppar

Gör så här:

Antingen så förbereder du terrinen och ställer i kylskåpet, eller så sätter du den direkt i ugnen. Helt upp till dig. Funkar att stå klar i kylen i väntan på att värmas upp. 200 grader ska iaf ugnen stå på.

Skala potatis och skiva den tunt. Jag använde mig av min mandolinskärare, då blir det jämna skivor.
Hacka scharlottenlöken fint och stek den tills den blir mjuk. Blanda ihop ägg, grädde, persilja och salt i en skål.
Ta fram en form. Jag använde mig ju av min avlånga sockerkaksform. Sen så la jag i bakplåtspapper som skyddade allt. Lättare då man sen vänder upp och ner på formen. Man kan såklart smörja den med. Men bakplåtspapper har fungerat varje gång för mig.

När det är klart så varvar jag potatis, lök, äggblandning och ost i formen, ända upp till kanten. Jag trycker till i mellanåt med, just för att täcka luckor som kan finnas och så att det blir kompakt.

När du väljer att grädda terrinen, så grädda den nederst i din ugn i ca 75 minuter. Jag brukar känna så att potatisen är klar. Får den för mkt färg, så lägg över lite bakplåtspapper/folie bara. När den är klar, så låt den stå i 10-15 min innan du stjälper den. Just för att den ska hinna gotta ihop sig och behålla sin form.

Skär upp vid servering..


Saftiga hamburgare..

Fick mig en snygg hamburgerpress som är så bra. Lätt att använda och ger en super bra form för hamburgarna. Så vi passade på att göra härliga hamburgare här hemma. saftiga och goda. Blandade i lite fond, bacon, vildsvinskött och blandfärs. MUMS!! Så kan man ju välja hur man vill ha sin hamburgare. Serverad med sallad eller i bröd. Så himlams gott och smidigt. Plus att du vet exakt vad som är i det du stoppar i munnen.

Kökets box!

I förra veckan så kom denna härliga box hem till mig, fullproppat av godsaker som sätter guldkant på vardagen. Det är tv4 och Köket som lanserar en ny prenumerationsbox, Kökets Box. Inte nog med att det var en massa härliga produkter i den snygga lådan, så fanns det även recept. Sånt gillas! En massa inspiration för produkterna som man har fått hem.

Boxen kommer att ligga på 129 kronor per månad (fri frakt) och varje box kommer att baseras på ett särskilt tema, beroende på säsong. Man har en månads uppsägningstid och boxen kommer att komma 11 gånger per år.

I januari kommer deras nästa box som heter Nystart. Och om man vill göra en bra deal så kan man få tre boxar för 349 kr, ange då koden "Gebort349". Koden gäller dock endast till den 25:e december.

Saffranssnittar, mums!

Vill ni baka något som går snabbt och som är nästan beroendeframkallande gott, så ska ni prova på detta recept. Det är saffranssnittar, recept från Milda. Fick det förra året och ska ju såklart baka det i år igen. Mums!
 
Ingredienser
  • 0,75 dl    strösocker
  • 100 g    Milda mat- och bakmargarin
  • 2 msk    ljus sirap
  • 1-2 pkt    saffran
  • 3 dl    vetemjöl
  • 1 tsk    bakpulver
  • 0,5 msk    vaniljsocker
  • 1-2 msk    vatten
  • 0,5 dl    russin
  • 0,5 dl    torkade aprikoser, strimmlade
Tillagning
  1.     Sätt ugnen på 175°C.
  2.     Blanda alla ingredienser utom den torkade frukten till en deg.
  3.     När degen är väl blandad, knåda in torkade frukten i degen.
  4.     Dela degen i 3 delar och rulla till rullar. Lägg rullarna på bakplåtspapper på en ugnsplåt.
  5.     Tryck till lite lätt på rullarna, grädda 15-17 minuter.
  6.     Tag ut dem från ugnen och skär i sneda remsor.

    Tips: Du kan använda vilka torkade frukter som helst till det här receptet. Det är också gott att tillsätta lite grovt hackad choklad

Sockrade saffransbullar med surdeg..

Provade att baka saffransbullar med surdeg. Resultatet vart jätte gott! Dom är så super saftiga och goda, även dagen efter så är dom kanon. Vart lte gott te till en bulle igår kväll. Mumsigt! Prova att baka ni med? Perfekt nu till jul...


Sockrade saffransbullar
cirka 35-40 stycken
Ingredienser
50 g färsk jäst för söta degar
En påse fullkornsvetesurdeg (150g)
19 dl vetemjöl special
3 dl mjölk ljummen               
1 dl vatten ljummet               
1 st ägg
200 g smör rumsvarmt                                 
1,5 dl socker
1,5 tsk salt
Saffranskokning:
1 g saffran
2 ½ msk ljus sirap
1 dl vatten
Tillagning
  1. Koka samtliga ingredienser till saffranskokningen och låt svalna.
    Tips! Tillsätt några matskedar konjak när saffranskoket är ljummet för kraftigare färg och smak.
  2. Lös upp jäst i mjölk och vatten. Tillsätt resten av ingredienserna, blanda långsamt i cirka 3 minuter och sedan snabbare i cirka 8 minuter. Degen ska släppa fint från bunken och vara elastisk.
  3. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda rund. Täck med plast och låt vila i cirka 30 minuter.
  4. Dela degen i små bitar (35-40 stycken). Rulla dem och sätt på plåt med papper. Täck med bakduk eller plast. Låt jäsa 1,5-2 timmar.
    Tips: Lägg bullarna tätare på plåten för att baka ihop dem i en fin form.
  5. Grädda bullarna i ugn på 240 grader cirka 7 minuter eller tills de har fått en fin gyllene färg.
  6. Pensla bullarna med smält smör och vänd dem i socker.

Chokladbollstårta!

Theo gillar inte tårta. Men när jag såg denna, så kunde jag inte låta bli. Han älskar ju chokladboll och den här tårtan är ju som en enda stor chokladbomb! Den vart succé och han vart så himlans glad. Lätt att göra med, fast den ser så avancerad ut ändå. Den är dock ganska så mastig och föll inte mig i smaken. Men anledningen är enkel, choklad står ju inte högst upp på min "gilla lista". Resterande av gänget åt upp. Resterna gjorde jag faktiskt till små kokosbollar och åts upp på Theos kalas som han haede med klassen =) Inget kvar!
 
Receptet på chokladbollstårta hittade jag inne hos Fridas bakblogg.
 
Chokladbollstårta, 12 bitar:
500 g Smör
2.5 dl Florsocker
1 msk Vaniljsocker
1 burk Nutella
1.5 dl Kakao
1 dl Kaffe
ca. 20 dl Havregryn
+ Kokos
+ 1 dl Nutella & valfritt godis som topping

Börja med att klä en springform 15cm med plastfolie.
Vispa rumstempererat smör med florsocker, vaniljsocker och nutella fluffigt med elvisp eller i köksassistent. Tillsätt kakao, kaffe och havregryn. Vispa på hög hastighet så att grynen krossas. Tillsätt havregryn efter behov – smeten ska hålla ihop bra. Rulla 9 små chokladbollar och rulla sedan i kokos.
Tryck ut resten av smeten i formen och ställ in i kylskåpet i 30 minuter.
Tag bort kanten- och plasten från formen. Rulla chokladtårtan i kokos – runt hela kanten. Lägg på ett tårtfat.
Bred på nutella och toppa med chokladbollar samt godis.

Saffransbullar + Recept!

I söndags passade jag på att baka. Nu på söndag är det redan första advent och Theo fyller år på fredag. Det innebär att familjen kommer på söndag och myser med oss. Så jag har bakat för kung och fosterland (känns det som). Förhoppningsvis så går jag inte och nallar allt för mycket. Dom vart ju så goda!
 

Roy Fares recpept på saffransbullar. Bästa receptet och degen blir sååå bra!

Ingredienser:
  • 500 g mjölk, (5 dl)
  • 50 g Kronjäst för söta degar
  • 1 g saffran
  • 520 g vetemjöl, (8,5 dl)
  • 150 g smör, rumstempererat
  • 170 g strösocker, (2 dl)
  • 2 g salt, (2 krm)
  • 320 g vetemjöl, (5,5 dl)
  • 250 g mandelmassa
  • 25 g strösocker, (2 msk)
  • 3 g vaniljsocker, (1 tsk)
  • 120 g smör, rumstempererat
  • 1 ägg
  • hyvlad mandel
  • pärlsocker
Gör så här:
  1. Saffransdeg
    Börja med en fördeg. Värm upp mjölken med saffran till fingervarmt och lös upp jästen i den. Blanda mjölken med vetemjölet, knåda till en fin deg. Har du en köksassistent så rekommenderar jag dig att använda den med krok, kör då degen i 5 minuter. Låt ligga kvar med en duk över och vila i 15-20 min.
  2. Blanda i de resterande ingredienserna i degen och kör på mellanhastighet tills degen känns len, glansig och börjar släppa kanterna. Har du ingen köksassistent då är det viktigt att du knådar tills du inte orkar mer, först då är den klar.
  3. Låt degen vila under en duk i ca 20-30 minuter så degen släpper sin spänning.

  4. Mandelfyllning
    Blanda mandelmassa med strösocker och vaniljsocker. Blanda i lite i taget av smöret tills du har en slät och fin fyllning.
  5. Kavla ut degen, ca 45x70 cm och cirka 0,5 cm tjock deg på ett lätt mjölat bord.
  6. Bred ut fyllningen jämt över degen.
  7. Greppa överdelen av degen och vik den över så att du får en halv vikning. Dela degen i avlånga remsor och gör små knutar genom att snurra remsan runt två fingrar som ett nystan. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ordentligt under en duk i 1-2 timmar.
  8. Sätt ugnen på 200 grader. Pensla bullarna med ägg och strö över hyvlad mandel och pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i 13-15 min tills dina saffransbullar har fått en fin gyllenbrun färg.

Äppelrosor, enkelt att göra...

För nån vecka sen så gjorde jag min första äppelros. Något som jag sett ett tag nu, här och var, och dom är ju så fantastiskt fina. Första gången jag gjorde dom så vart dom sisådär. Men nu så vart dom faktiskt riktigt goda. Gäller ju att veta vad man ska fylla dom med och hur mycket. Det går snabbt att göra dom med. Perfekt att bjuda på så här på hösten.
 
Receptet kommer ifrån årets mästerkock Catarina König. För sex äppelrosor så är det följade ingredienser som du ska ha hemma.

1 smördegsrulle, delad i 6 längder
2 äpplen med färgat skal helst
saft från 1/2 citron el lime
3 msk aprikosmarmelad
kanel
1 tsk vaniljsocker
florsocker, att pudra över innan servering

Receptet hittar du inne hos Catarina, där får du detaljerat hur du gör.
Enjoy!

Haupt Lakrits, Kärlek..

I goodiebagen från den Rosa frukosten hittade vi även dessa fina rosa burkar med kärlek. Dom här är en av mina favoritmärken, Haupt Lakrits. Jag älskar lakrits och jag tycker att dessa burkar lyser kärlek och omvårdnad. Smaken är torkade rosor, rosenolja samt jordgubb, hallon, vanilj, choklad och lakrits. Fantastiskt god lakrits. Jag hoppas att samtliga som fick sig en goodiebag fick sig en dos av kärlek ♥.
 
Ps) Ni minns väl att jag skrev förut att Haupt Lakrits har lanserat en adventskalender. Kika in inlägget HÄR.

Tidigare inlägg Nyare inlägg