Kökets box Baka och fika!

Premium Licorice Powder | Oreo Double stuffed | Sockerfri choklad | Cafégo volcanic blend | PektinKarmelliserad mjölk | PÂtisserie siktat kärnvetemjöl | Choklad dragerade kaffebönor, tryffel | kondenserad mjölk | Drickchoklad | Yes platinum maskindiskmedel

Den boxen jag såg fram emot mest att få hem. Med Roy Fares. Jag har ju fått förmånen att träffa honom och jag har använt mig av så många recept från honom. Dom är helt fantastiska. Nu så är kökets Box - Mars inspirerat av honom, innehållandes en massa härliga saker inför bakning. Dessutom så innehåller boxen ett Boxine, ett så kallat magasin kan man säga, med information om produkterna samt en hel del recept =)

Baka och Fika är månadens tema och det kan man ju verkligen spinna vidare på =)  Så himla rolig box! Bäst hittills tror jag..

Ramen med kycklingdumplings

För ett tag sedan så gjorde jag dumplings. Första gången faktiskt. Men det vart så himlans gott. Dessutom omtyckt av barnen, även om dom inte fick alla tillbehör som vi hade till maten. Dom tyckte att det var godast att doppa dom i någon sås och äta. Jag såg maträtten på tv faktiskt, Leila Lindholm hade med det i ett av sina program och jag vart så sugen på att testa. Degen var dessutom så super lätt att göra, förvånadsvärt lätt faktiskt. Sen hade jag ingen fisksås i min rätt pga att jag är allergiker. Har redan gjort maträtten två ggr, så det kommer att göras fler gånger! Enjoy!

Dumplingdeg

  • 2 dl vatten
  • 4,5 dl vetemjöl special
  • 1 dl maizena majsstärkelse

Fyllning

  • 350 g kycklingfärs, kronfågel
  • 1 klyfta vitlök, riven
  • 1 tsk finhackad chili
  • 1 msk fisksås
  • 3 salladslökar, den gröna delen
  • flingsalt och svartpeppar från kvarn

Buljong

  • 2 l vatten
  • 3 ekologiska hönsbuljongtärningar
  • 3 msk japansk soja
  • 1 msk misopasta
  • 1 msk fisksås
  • 1 bit färsk ingefära (i tumstorlek)
  • 0,5 lime, saft av

Tillbehör

  • ca 180 g böngroddar
  • 2 huvud pak choy
  • ca 150 g sockerärtor
  • 1 kruka mynta
  • 1 kruka färsk koriander
  • 1 dl salta jordnötter, hackade

Gör så här

  1. Smaksätt färsen med vitlök, chili, fisksås, fint skivad salladslök, salt och svartpeppar.
  2. Koka upp vattnet till dumplingdegen, låt svalna något och blanda det sedan med mjölet i en bunke eller i en bakmaskin. Knåda degen tills den är jämn och glansig (den ska inte vara kladdig). Ju längre du knådar, desto glansigare och smidigare blir den. Knåda i cirka 10 minuter.
  3. Rulla ut degen till en rulle på ett bakbord mjölat med maizena. Dela den i 16 lika stora bitar. Rulla dem till små bollar och kavla ut till runda, tunna degplattor (cirka 10 cm i diameter). Förvara i en fuktig handduk.
  4. Lägg en klick kycklingfärs i mitten av dumplingplattan. Nyp ihop till en dumpling.
  5. Koka upp vattnet med buljongtärningarna. Smaksätt med soja, miso, fisksås och skalad och skivad ingefära. Stäng av plattan.
  6. Skiva pak choy i cirka 2 cm stora bitar och fördela över 4 soppskålar, lägg på groddar, hela sockerärtor, plockad mynta och koriander.
  7. Lägg ner några dumplings i den varma buljongen, gör ett nytt uppkok och vänta till dumplingsarna flutit upp (sjud i 3 minuter, i omgångar).
  8. Fördela dumplings och buljong i tallrikarna. Servera med krossade jordnötter (krossa dem genom att banka dem med en kavel i en plastpåse).

Table Garden från Our Greenery

För några veckor sedan besökte jag Story Market och sensationen för mig var Table Garden från Our Greenery. En riktig VILL HA sak till hemmet.  Nästan ett MÅSTE för min del faktiskt, Microgreens.. !!

Här odlar man utan jord och inga gröna fingrar behövs. Man odlar istället med Agar, japansk sjögräsgelé. Proppat med godheter för kroppen. Vi pratar vitaminer, mineraler och antioxidanter. Perfekt att ha ståendes på matbordet eller ge bort som present! Så fin, häftig, nyttig och klimatsmart!

Behöver jag säga att det man odlar smakar fantastiskt mycket och gott med.  Koncentrerad smak. Perfekt att blanda ner i sallad, ha som topping, ja vad som. Finns bl.a. Rädisa, senap, ruccola... Det tar ca 6-7 dagar och sen har du hela krukan full av ätbar och fantastisk microgrönska !!
 
Inne på deras Shop kan man beställa ett startkit. Det kostar 695 kronor och innehåller då tre stycken frösorter den specialgjorda krukan samt Agar för alla tre fröpåsarna. För att sedan köpa till frön och fler påsar Agar så kostar dom 20 kronor per påse. Dvs det är faktiskt inte alls farligt dyrt. Man får väldigt mycket för pengarna och krukan är dessutom stilren och snygg!

Emerald Apple, Årets Lakritsdrink..

Foto: Jennie Pihl
 
I onsdags så gick pressvisningen för årets lakritsfestival av stapeln. På plats presenterades det bland annat årets lakritsdrink. Även i år är den skapad av Jennie Pihl. Årets drink smakar av äpple, lite fläder och sen viol och lakrits. Den heter Emerald Apple och kommer att serveras på Lakritsfestivalen 1 och 2 April på Annexet vid Ericsson Globe (samma ställe som förra året).
 

Emerald Apple --> Recept av Jennie Pihl
2cl Apple sourz
1cl St. Germain
1cl Mads Vodka
1cl Smirnoff Green Apple eller t ex Mads Vodka med några droppar färskpressad juice från grönt äpple
1cl sockerlag
1cl citronjuice
En droppe Lakritssyrup
Monin violette
Sodavatten

Häll spriten i en shaker tillsammans med is, lakrits, socker och citron, rör om.
Fyll ett kylt cocktailglas, toppa med sodavatten och avsluta med att skikta violen i botten på glaset. Garnera gärna med ett äpplehjärta eller varför inte valfri favoritlakrits.


Fröbakade Små & Fina Filéer med vårprimörer..

 Jätte mumsig och fräsch vårinspirerad rätt. Gjord på Kronfågelns nyhet Små och fina fileer. Lättlagat är det med och super gott! Visst ser det härligt ut? Passar både som vardagsmat och även till fest! 
 
Kronfågelns recept, 4 portioner
Tillagningstid: ca 20-30 minuter

Ca 600 g Små & Fina Filéer
3 msk pumpafrön, hackade rostade
3 msk solrosfrön, hackade rostade
1 msk fänkålsfrön, krossade
Salt och peppar
12 små färskpotatisar
4 knipplökar
4 gröna sparrisar
8 små knippmorötter
10 salladsärtor (jag hittade inga i butik så jag uteslöt detta)
50 g smör
2 msk gräslök, skuren
4 gulbetor

Chiliyoghurt
3 dl mezeyoghurt
2 msk sambal oelek
1 tsk dijonsenap
Salt
 

Tillagning:
Sätt ugnen på 180° C. Salta och peppra de Små & Fina Filéerna och lägg på en smord plåt. Blanda fröna och lägg ett täcke över varje innerfilé. Baka i ugn tills kycklingen har en innertemperatur på 70°C. Koka potatisen. Koka grönsakerna och kyl i isvatten. Värm grönsakerna i smör vid servering. Toppa med gräslök och servera med en enkel och riktigt god chiliyoghurt.


Radiokaka

 Min farmor nämnde radiokaka och det sa mig ingenting. Men jag googlade på det och kakans form minns jag. Den kan även kallas ischokladkaka. Jag gjorde inte riktigt som receptet heller, men det vart gott ändå och min farmor vart super nöjd. Jag använde tex ljus choklad eftersom varken jag eller min farmor kan äta mörk. Här är mitt recept.
 

Ischokladkaka - Radiokaka

  • 250 g kokosfett
  • 2 ägg
  • 3 dl florsocker
  • 200 g ljus choklad (orginalreceptet är mörk choklad)
  • 2 msk kakao
  • mariekex
 
  1. Låt kokosfettet sakta smälta på svag värme och  häll sedan i chokladen coh rör tills allt smält. Låg värme! Ställ det sen åt sidan. Vispa ägg och socker mycket posöst. Tillsätt kakaopulvret. Rör ner det ljumna kokosfettet och chokladen en fin stråle. Se till att det verkligen är ljummet, är det för varmt kommer nämligen smeten att skära sig.

  2. Klä en avlång bakform med smörgåspapper. Jag använde mig av en avlång sockerkaksform. Bred ut ett lager chokladsmet i botten och varva sedan med mariekex. Gör om det tills att smeten är slut. Obs! Det ska vara choklad i översta lagret. Kexen ska vara helt täckta.

  3. Låt formen stå i kylskåpet, så att smeten får stelna. Jag hade den ute på balkongen och det var ju toppen att man har ett extra kylskåp där =) Lät den stå ett dygn och sen tog jag med kakan till farmor och skar upp bitar på plats. Det som vart över ställde jag in i kylskåpet.


Kökets box - februari..


Februari´s Kökets box är här med tema "Utflykt". Passar bra med tanke på sportlovet som har ägt rum denna vecka. Ger lite extra rum för utlykter och diverse aktiviteter med matsäck. Vi har ju varit lite överallt denna vecka, så jag har redan hunnit att använda mig av några produkter. Tex Belvita hade jag med som ett litet mellanmål. Perfekt då dom var på Andys, att ta en paus och käka något kex. Uppskattades av alla barnen som var med. Ja även dom vuxna. Smoothien drog dottern i sig i tisdags. Hon har tjatat om en smoothie och var inte nöjd då jag gav henne Alex & Phil. Men jag bad henne att smaka på den och sluuurp, den var jätte god mamma! Bra feedback där alltså. Sen så var jag så trött här någon dag och gjorde pizza. Passade på att smeta ut lite oregano pasta på kalkongen. God och enkel ingrediens för att piffa till en middag. Kul att testa nya produkter!
 
Är alltid lika spännande att se vad man får, för det enda man vet helt säkert är temat (månaden före). Tex nästa gång så är det Bak & Fika. Den ser jag ju fram emot som sjutton. Jag som älskar att baka. Dessutom så om ni kikar in klippet här nedanför, så har Roy Fares lagt i en gåva i ett av alla paket. Lyllo den som får det paketet!
 
Erbjudande:  Använd koden "box99" så får du första boxen för endast 99 kronor!
 
Tävling: Inne på kökets box på fb sidan kan man vinna deras Marsbox med tema Fika och & baka plus ett signerat ex av Roy Fares kokbok "Sweet spots of New York". DIREKTLÄNK.

Mina Småkockar..

Förra onsdagen så begav vi oss ut till Lidingö för att hälsa på hos Småkockarna. Småkockarna är en matlagningsskola för barn i åldrarna 5-13 år. Där får ditt barn gå en inspirerande och rolig kurs som ska kunna ge dom en vana i köket. Förutom matlagningskurser så kan dom även ordna med kalas.

Theo var så super intresserad och glad över att vi skulle dit. Medans Freja var skeptisk och ville inte alls med. Vi sa åt henne att hon inte behövde laga mat, men att vi skulle åka dit med Theo i alla fall. Men det tog två minuter från att vi kom in, sen ångrade hon sig. Så hon satte på sig dom söta kockkläderna som dom fick låna på plats. Sen upp på den smarta utdragningslådan, så att dom kunde stå i bra höjd med att jobba med maten. Hon var så nöjd.

Dom fick en varsin kastrull, stekpanna och redkap. En jätte smart handske som skyddar deras hand då dom skär. Handsken var gjord av Rostfritt stål insvept i sammanvävda polyester och vinylmaterial (latex). Super smart. Även knivarna var kanon för barnen. Jag som bara låter dom skära med matknivar hemma.

Dagens maträtt som skulle lagas var Kycklingspett med sötsur quinoa och smörstekt brysselkål. Dom silade brysselkålen, koka quinioa, stekte brysselkålen och löken, hacka tomat och gjorde marinad och kycklingspett. Dom fick såklart städa efter sig själva och sist men inte minst så fick dom göra en uppläggning. Stolta så hällde dom upp maten på sin tallrik och fick göra hur dom ville. Dom hade det så roligt!

Theo var lika glad som när han började och Freja, ja hon ville inte gå därifrån nu?! Hon älskade det fullkommligt och ville vara där hela veckan sa hon. Även Theo ville såklart vara där. Men han tyckte att det skulle bli roligt från start, medans Freja vart helt omvänd. Roligt att se! Dessutom så var ingen utmaning för stor. Allt var bara roligt från start.

Även om dom har hjälpt till att laga mat här hemma, så var det dom som fick göra allt denna gång. Det är en stor skillnad och dom har redan pratat om vad dom ska laga nästa gång. Kul när barnen blir ordentligt inspirerande och delaktiga i något så viktigt som matlagning =)

Semlor! Gör det själv, recept!

Fettisdagen är här och såklart så ska jag äta en semla. Jag älskar semlor. Men mest av allt så älskar jag egna hembakade semlor. Så himlans gott. Jag gör alltid enligt Roy Fares recept, för dom är helt fantastiska. Här kommer receptet!

 Gör så här:

    Fördeg
    Värm upp mjölken till fingervarmt. Blanda sedan i det med vetemjöl och jäst och kör det i en matberedare på mellanfart tills fördegen gått ihop till en deg, låt vila i ca 15 min.

    Vetedeg
    Blanda i resterande ingredienser i fördegen och kör någon minut på låg hastighet sen lite  snabbare i cirka 7 minuter tills degen blivit glansig och känns elastisk.
    Dela degen på 14 lika stora bitar, cirka 60 g/st. Runda bullarna med händerna och lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under duk till dubbel storlek i cirka 1,30-2 timmar.
    Grädda mitt i ugnen på 210 grader i ca 8-10 min, tills bullen fått en fin gyllenbrun färg.

    Mandelfyllning
    Blanda samman alla ingredienser förutom mjölken till en massa, blanda sedan i lite i taget av mjölken och blanda väl tills du har en fin mandelfyllning. Vänd ner i en spritspåse.
    När bullarna svalat, klipp en triangel och lyft bort locket. Fyll sedan med mandelmassa.

    Servering
    Vispa grädden till önskad konsistens och fyll en spritspåse med stjärntyll. Spritsa ovanpå mandelmassan, runt om och tryck på locket så det får ordentligt med grädde underifrån. Garnera med florsocker och servera!

Jordnötsbollar till söndagsfikan..

När jag klickade runt på instagram så hittade jag ett par jordnötsbollar. Dom såg ju väldans mumsiga ut och eftersom jag skulle gå gäster som ville ha fika som inte innehöll så mycket socker, så gjorde jag dessa. Jag själv är inte allt för förtjust i mörk choklad. Men det togs tacksamt emot av gästerna. Jag använde mörk choklad denna gång, men man kan såklart byta ut det mot en ljusare sort.
 

Jordnötsbollar ca 25 st, recept av Fredrik Rosell.
125 g smör
5 msk osaltat jordnötssmör
4 dl havregryn
1 dl kokosflingor
3 msk kakao
5 msk jordnötssmör
2-3 msk kallt starkt kaffe
75 g smält choklad ( ljus eller mörk eller en blandning av båda)
Salta jordnötter att rulla bollarna i. Eller kokos om man tycker bättre om det.

Gör så här:
Hacka jordnötterna smått och ställ det åt sidan. Smält chokladen i ett varmvattenbad. Blanda alla andra ingredienser och häll sedan i chokladen. Rör ihop till en smet och rulla bollar i önskad storlek. Rulla dom sedan i dom hackade jordnötterna. Förvaras i kylskåpet tills det är dags för fika.


Lördagsmiddag!

Lördagsmiddag! Super enkelt att göra din egna plankstek hemma. Så kan du lägga på precis det du vill ha. Jag körde vitlöksstekta tomater, baconinlindad sparris, fläskfilé, egen potatismos (såklart) och så fuskade jag till det med köpta två sorters bea.. Super mumsigt!
 
Såklart kan du byta ut till vilket kött du vill ha. Vi har kört entrecote och även pulled beef. Har även serverat med champinjoner och sparris som inte är baconlindade. Man behöver ju inte göra det allt för svårt..

Edin Dzemat i samarbete med Sagaform

När Formex gick av stapeln hade jag möjliheten att få prata lite med Edin Dzemat. Han är en otrolig inspiration tycker jag själv och vart lite starstrucked när jag såg honom.

Edin har inlett ett samarbete med Sagaform och har tagit fram en snygg och praktisk skärbräda i europeisk bok. Du kan använda skärbrädan på bägge sidorna. Tex för att skära köttet med hjälp av dom svarta måttangivelserna i brädan eller vända på den och ha den och servera chark på. Ca priset ligger på 1195:- kronor och finns ute i butik från vecka 9. Redan nu kan man hitta den på cdon och på fyndiq (som jag sett).

En sak är säker, den är sjukt snygg och står högst upp min ”vill ha” lista..


Äppelchips, perfekt till kvällsmyset!

Jag var så sugen på äppelchips för några dagar sedan. Det är ju ganska så enkelt att slänga ihop. Alla dom här chipsen du kan se på bilden, kommer i från ett enda äpple. Det enda är väl att man skulle vilja göra en massa på en gång. Tar dock lite längre tid då och kan hända att chipsen måste roteras (plåtarna) i ugnen. Jätte gott till fredagsmyset eller som snacks i väskan. Prova vetja!
 

Äppelchips

Ingredienser:
Äpple, 1 st
kanel
Bourbons ekologiska vaniljpulver

Gör så här.
Sätt ugnen på ca 150 grader. Jag använde varmluftsugnen, men då måste man tänka på att gå och kika på äpplena lite då och då, så att temperaturen inte blir för hög. Hyvla eller använd en mandolin för att skära tunna skivor från äpplet. Jag tog bort kärnhuset först, på så sätt var det lite lättare att hyvla. Ta fram en plåt och sprid ut äppelskivorna. Pudra över med kanelen och vanilpulvret (välj hur mycket du vill ha av varje själv, smaken är som baken). In med äpplena i ugnen i ca 1-2 timmar. Detta beror på tjockleken och även vilken äppelsort. Har det varit lite saftigare, så har det tagit längre tid. Du ser när äpplet börjar att skrynkla ihop sig och man kan sätta ett finger på det, så känns det om det är fuktigt eller ej. Låt dom svalna och vräk sen i dig!

Ekologiskt knäckebröd med dukkah (recept)..

Leksands knäckebröd [1] har kommit med ett nytt ekologiskt knäckebröd. Jag som älskar tänket med det ekologiska och att det är helt tillverkas med svenska råvaror, gillar då detta bröd lite extra. Brödet är alltså kravmärkt och det är jätte gott! Leksands knäckebröd gillar även miljötänket och vill därför satsa mer på det som redan finns i sverige, jag tycker dom gör helt rätt i det och det är fantastiskt. Smaka så får ni se!

En morgon såg jag till att starta dagen med min latte. Jag bredde på smör på en trekant av brödet, gjorde en ros av en avokado och sen hade jag på något som heter dukkah [2]. Sanslöst gott. Det är det underbara cafét Pom & Flora [3] som står bakom receptet som ni nu ska få ta del av. Enjoy!


Dukkah, cirka 1 dl

Ingredienser:
4 msk rostade hasselnötter
2 msk fänkålsfrön
2 msk korianderfrön
3 msk vita sesamfrön
2 msk torkad timjan

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader. Rosta haselnötternaoch sesamfröna i ugnen, i ca 20min. Lägg dom gärna i en bra form. Därefter låter dom svalna lite. Mortla alla kryddorna fint. Häll i en liten skål. Använd morteln för att hacka sönder hasselnötterna lite grovt. Häll sedan nötterna och sesamfröna i samma skål som kryddorna och blanda ihop. Dukkah förvaras sen i en bra burk. Passar super gott med avokado och jag har även haft det som smaksättare för kyckling. Gott!



[1]  Leksands knäckebröd är en familjetradtion som gått i arv i 6 generationer.

[2] Dukkah är en egyptisk kryddblandning baserad på rostade nötter och kryddor.

[3] Pom & Flora är ett mysigt familjeföretag med två stycken caféer.  Det ena ligger på söder på bondegatan 64 och det andra öppnades på Odengatan 39. Här serveras det frukost, lunch och fika med lite mer inriktning på det ekologiska tänket. Mycket god mat där!


Kökets box, januari...

 
Månadens box har nu landat hemma hos mig. Jag har redan provat på några produkter. Väldigt många som jag inte hade provat tidigare. Först ut vart Risentas Quinoaburgare. Då jag hade hört att dom var lite dåliga i smaken så kryddade jag extra. Ändå hade det nog behövts ännu mera. Jag föredrar nog ändå att göra allt från scratch här hemma. Men jag gillar att ha provat det, något som jag kanske inte hade plockat i butiken rakt upp och ner.

Choklad almond fudgen var faktiskt helt ok. Den delade jag och mannen på =) Celsius försökte jag att dra i mig, men näe, päron faller mig inte i smaken. Synd att det inte var mango smaken som kom hem till mig. För den hade jag nog gillat mer. Men nu vet jag iaf det.  Som jag sa, det är kul att prova på produkter och få en egen uppfattning om dom.

Som jag har nämnt tidigare så är det är tv4 och Köket som lanserar en ny prenumerationsbox, Kökets Box. Detta är den andra boxen som är ute. Inte nog med att det var en massa härliga produkter i den snygga lådan, utan det följde även med ett Boxzine som innehåller mer information om varorna samt recept.
 
Sugen på att testa? Ange koden Box99, så får du första boxen för 99kr!

Hemmagjorda potatisbullar, recept!

Jag gjorde ju plankstek i helgen, så jag hade en hel del potatismos över. Så jag passade på att göra potatisbullar. Jag brukar ofta prata med min farmor i telefonen och hon berättar alltid hur hon gör sina egna. Något som jag aldrig provat på, konstigt nog. Så enkelt. Min son gillar ju inte riktigt potatismos och har inte gjort det sen han var liten, så vi brukar inte ha det hemma så speciellt ofta.
 
Ingredienser:
5 dl potatismos
2 ägg
1-2 dl mjöl
salt och peppar
 
Tror jag hade ca 5 dl potatismos över. Så tillsatte jag ett ägg i taget (tog två) Och i med 1-2 dl mjöl, så att det inte vart rinnigt. Du kan inte räkna med att forma potatisbullarna i handen, utan jag klickade ut smeten i stekpannan med en massa smör. Stekte på båda sidorna, inte så hög temperatur, tills dom hade fått en härlig stekyta och var varma på insidan.
 
Serveras med bacon och lingonsylt..

Getostsnittar, recept!

Dessa godheter serverade jag på Nyår. Jag hade dessa  Getostsnittar till förrätt. Så goda! Absolut något som jag tänker göra om igen. Enkelt att göra dessutom! Receptet hittade jag inne hos Polarbröd. Dom har en massa bra recept som är värda att kika in!

Ingredienser, 15 snittar

1 st Polarbröd Sarek tunnbröd
75 g getost
2 färska fikon
75 g parmaskinka, skivad
2 dl rucola
1-2 tsk olivolja

Sätt ugnen på 225º. Ta ut önskad form på snittarna med en utstickare eller pepparkaksform och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Jag hade en rund utstickare. Lägg en liten bit getost på varje bit och grädda tills osten börjar få färg, ca 4 minuter. Toppa med fikon, parmaskinka och rucola.Det var inte super lätt att få tag i fikonen, så jag hittade en lite fikonmarmelad burk istället, fungerade toppen!  Droppa över lite olivolja på snittarna och njut! Jätte goda!


Västerbottenterrin...

Tredje året på raken som jag bjuder på västerbottenterrin till nyår. Mumsigt och enkelt att göra. Går att göra i förväg dessutom, nästan godare dagen efter då det dragit åt sig smakerna mer. Passar bra till kyckling och kött. Jag använde mig av min avlånga sockerkaksform, gick kanonbra och blir en snygg form. Så just nu står min i ugnen, så att den blir super till i morgon..
 

Ingredienser:  
1 kg mjölig potatis
3-5 dl riven Västerbottenost
2 dl hackat persilja
2 scharlottenlökar
3 ägg
3 dl vispgrädde
1 tsk salt
1½ krm vitpeppar

Gör så här:

Antingen så förbereder du terrinen och ställer i kylskåpet, eller så sätter du den direkt i ugnen. Helt upp till dig. Funkar att stå klar i kylen i väntan på att värmas upp. 200 grader ska iaf ugnen stå på.

Skala potatis och skiva den tunt. Jag använde mig av min mandolinskärare, då blir det jämna skivor.
Hacka scharlottenlöken fint och stek den tills den blir mjuk. Blanda ihop ägg, grädde, persilja och salt i en skål.
Ta fram en form. Jag använde mig ju av min avlånga sockerkaksform. Sen så la jag i bakplåtspapper som skyddade allt. Lättare då man sen vänder upp och ner på formen. Man kan såklart smörja den med. Men bakplåtspapper har fungerat varje gång för mig.

När det är klart så varvar jag potatis, lök, äggblandning och ost i formen, ända upp till kanten. Jag trycker till i mellanåt med, just för att täcka luckor som kan finnas och så att det blir kompakt.

När du väljer att grädda terrinen, så grädda den nederst i din ugn i ca 75 minuter. Jag brukar känna så att potatisen är klar. Får den för mkt färg, så lägg över lite bakplåtspapper/folie bara. När den är klar, så låt den stå i 10-15 min innan du stjälper den. Just för att den ska hinna gotta ihop sig och behålla sin form.

Skär upp vid servering..


Saftiga hamburgare..

Fick mig en snygg hamburgerpress som är så bra. Lätt att använda och ger en super bra form för hamburgarna. Så vi passade på att göra härliga hamburgare här hemma. saftiga och goda. Blandade i lite fond, bacon, vildsvinskött och blandfärs. MUMS!! Så kan man ju välja hur man vill ha sin hamburgare. Serverad med sallad eller i bröd. Så himlams gott och smidigt. Plus att du vet exakt vad som är i det du stoppar i munnen.

Kökets box!

I förra veckan så kom denna härliga box hem till mig, fullproppat av godsaker som sätter guldkant på vardagen. Det är tv4 och Köket som lanserar en ny prenumerationsbox, Kökets Box. Inte nog med att det var en massa härliga produkter i den snygga lådan, så fanns det även recept. Sånt gillas! En massa inspiration för produkterna som man har fått hem.

Boxen kommer att ligga på 129 kronor per månad (fri frakt) och varje box kommer att baseras på ett särskilt tema, beroende på säsong. Man har en månads uppsägningstid och boxen kommer att komma 11 gånger per år.

I januari kommer deras nästa box som heter Nystart. Och om man vill göra en bra deal så kan man få tre boxar för 349 kr, ange då koden "Gebort349". Koden gäller dock endast till den 25:e december.

Tidigare inlägg Nyare inlägg