Årets vinnare!
Den 4e oktober så vart jag även bjuden på presslunch. Vi fick äta lite smått och gott och sen prova allas tårtor. Tyvärr så missade jag i stort sett allt. Då jag helt plötsligt började att må super dåligt. Så jag fick lämna lokalen illa kvickt. Hade gärna vilja smakat tårtorna!
Tävlingen Årets Konditor har i år utvecklas till att spänna över två dagar. De fem finalisterna kommer att arbeta 4 timmar dag 1 och 6 timmar dag 2.
Årets tävling består av tre delmoment:
1. Tårta - En våningstårta med arbetad dekor. Tårtan ska ha minst tre våningar.
2. Praliner - 2 stycken olika praliner, varav en handdoppad.
3. Söta tapas - Tre olika sorters söta tapas/minibakelser.
Årets tävling består av tre delmoment:
1. Tårta - En våningstårta med arbetad dekor. Tårtan ska ha minst tre våningar.
2. Praliner - 2 stycken olika praliner, varav en handdoppad.
3. Söta tapas - Tre olika sorters söta tapas/minibakelser.
Årets vinnare vart iaf Patrik Fredriksson, 32 år från Göteborg. Juryns motivering: Årets Konditor 2013 har genom sitt engagemang i råvarorna lagt grunden till fantastiska smakupplevelser. Vinnaren har visat en teknisk elegans utöver det vanliga och tagit tävlingen till nästa nivå.
VINNARE Patrik Fredriksson tävlingsbidrag:
Tårta: Vanilj/Havtorn
Praliner: Salt karamell, Björnbär/kardemumma
Söta tapas: Choklad/Ingefära, Hallontapas, Äpple/mynta
VINNARE Patrik Fredriksson tävlingsbidrag:
Tårta: Vanilj/Havtorn
Praliner: Salt karamell, Björnbär/kardemumma
Söta tapas: Choklad/Ingefära, Hallontapas, Äpple/mynta
Visst låter det gott??!!